Caseiros
Delicious Homemade Paio: पारंपरिक ब्राज़ीलियाई रेसिपी
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी250 kcal
Resumo para quem tem pressa
"स्वादिष्ट होममेड पायो एक पारंपरिक ब्राजीलियाई नुस्खा है जो फर्म और स्वादिष्ट सॉसेज में परिणाम देता है। इसे बनाना आसान है और यह घर के बने भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।"
Delicious Homemade Paio: पारंपरिक ब्राज़ीलियाई रेसिपी
O Que Você Precisa Saber
- Baseado em carne suína e tripas de porco, este prato é tradicional e delicioso. - Cozinhar por 2 horas garante que o paio esteja cozido e firme. - O tempero com alho, pimenta-do-reino e páprica doce cria um sabor único.
सामग्री
Main
- 1 किलो सूअर का मांस (मांसपेशी या कंधे)
- 200 g of pork fat
- 10 ग्राम नमक
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच मीठी लाल शिमला मिर्च (पेपरिका)
- 1/2 कप रेड वाइन
- सूअर की आंतें (साफ और भरने के लिए तैयार)
बनाने की विधि
Main
1
एक बड़े कटोरे में, छोटे क्यूब्स में कटे हुए पोर्क मांस और वसा को मिलाएं।
2
नमक, लहसुन, काली मिर्च और पैपरिका डालें, अच्छी तरह हिलाएं ताकि सभी मसाले मिल जाएं।
3
रेड वाइन डालें और फ्रिज में कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
4
जब मांस आराम कर रहा हो, तो सूअर की आंतें तैयार करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से साफ हैं।
5
एक कटार या फ़नल का उपयोग करके, मांस के मिश्रण को आंतों में भरें, लगभग 20 सेमी के सॉसेज बनाएं।
6
सॉसेज के सिरों को धागे से बांधें, ताकि गर्मी के संचार के लिए जगह बनी रहे।
7
सॉसेज को पानी के साथ एक बड़े पैन में रखें और मध्यम-तेज आंच पर रखें।
8
Cozinhe por cerca de 2 horas ou até que o paio esteja firme e cozido por completo.
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शेफ़ की सलाह
- Limpe as tripas de porco antes de usar para garantir um prato mais saudável.
- Certifique-se de cozinhar as linguiças de acordo com o tempo indicado para obter um resultado ótimo.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta vermelha à mistura de carne.
विविधताएँ
- अधिक नमकीन संस्करण के लिए, आप मांस के मिश्रण में अधिक नमक डाल सकते हैं। - यदि आप चाहें, तो स्वाद को तेज करने के लिए मांस के मिश्रण को 24 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। - खमीर के स्पर्श के लिए, आप मांस के मिश्रण में एक चम्मच गेहूं का आटा मिला सकते हैं।
विकल्प
- Se a carne suína não estiver disponível, você pode substituir por uma carne magra como frango ou peru. - Para quem não gosta de pimenta-do-reino, você pode substituí-la por outra pimenta, como cajá ou pimenta de cheiro. - Em vez de vinho tinto, você pode substituir por água ou vinagre de maçã para reduzir o sal.
कैसे रखें
- पकने के बाद, सॉसेज को एयरटाइट कंटेनर में 7 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। - To freeze, the sausages can be stored for up to 3 months.
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- हाँ, सॉसेज को फ्रीज किया जा सकता है। - कड़वे स्वाद से बचने के लिए सॉसेज को वसा-मुक्त पैकेजिंग में फ्रीज करें, उन्हें एक-दूसरे से अलग रखें। - डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, सॉसेज को गुनगुने पानी के नीचे या गर्म पानी के कंटेनर में रखें।
किसके साथ परोसें
- Paio सॉसेज सफेद चावल या मैश किए हुए आलू के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसने के लिए बहुत अच्छे हैं। - आप पकवान को और अधिक स्वाद देने के लिए टमाटर सॉस या मशरूम सॉस परोस सकते हैं। - लाल रंग के स्पर्श के लिए, आप सॉसेज को टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कैसे पता करें कि सॉसेज परोसने के लिए तैयार हैं?
सॉसेज तब दृढ़ और पक जाएंगे जब आपने उन्हें कांटे के साथ आसानी से तोड़ दिया हो।
क्या मैं लाल वाइन के अलावा किसी अन्य प्रकार की वाइन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप व्हाइट वाइन या टेबल वाइन का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न हो सकता है।
Posso adicionar mais temperos à mistura de carne?
Sim, você pode adicionar outros temperos, como pimenta vermelha, coentro ou alecrim, dependendo do sabor que você deseja.
क्या जमे हुए पायो (paio) को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट किया जा सकता है?
हम कमरे के तापमान पर Paio को डीफ़्रॉस्ट करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि इससे तेजी से डीफ़्रॉस्टिंग प्रभाव हो सकता है, जिससे डिश नम हो सकती है।
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