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कोको और हेज़लनट का फ्रोजन वेगन डेलिरियम: उत्कृष्ट और मखमली

सबसे मलाईदार और अनूठा वीगन आइसक्रीम जो आपने कभी चखा है, केवल 6 सामग्री के साथ।

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Equipe Receita Solta

कोको और हेज़लनट का फ्रोजन वेगन डेलिरियम: उत्कृष्ट और मखमली
तैयारी15 min
पकाने का समय35 min
कितने लोगों के लिए8 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी290 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Este sorvete vegetal aveludado une a gordura densa do creme de leite de coco com a intensidade do cacau puro e o aroma tostado das avelãs trituradas. Adoçado com xarope de bordo e sem derivados lácteos, entrega cremosidade sem cristalização."

Descubra o segredo do creme gelado vegano perfeito. Yeh cocoa aur hazelnut ice cream ki recipe bahut creamy, rich aur bilkul swadisht hai. Uma sobremesa refrescante e indulgente, ideal para qualquer momento, especialmente nos dias quentes. एक उत्कृष्ट अनुभव के लिए तैयार हो जाओ!

O Que Você Precisa Saber

- O resfriamento prévio de 12 horas das latas de leite de coco permite separar a camada sólida de gordura límpida do soro aquoso. - A torrefação prévia das avelãs a 180°C desprende a pele amarga e libera óleos aromáticos essenciais para a emulsão cremosa. - O batimento em alta velocidade no liquidificador até obter pasta uniforme impede que a manteiga vegetal se separe no congelador.

सामग्री

Essential Ingredients for Creamy Magic

  • 2 डिब्बे (प्रत्येक 400ml), फ्रिज में कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडा किया गया होल कोकोनट मिल्क
  • 1 कप (लगभग 120 ग्राम) भुने हुए और बिना नमक वाले हेज़लनट्स
  • 1/4 कप (लगभग 20 ग्राम) 100% शुद्ध कोको पाउडर
  • 1/2 xícara (cerca de 160ml) ou a gosto मेपल सिरप
  • 1 teaspoon शुद्ध वेनिला अर्क
  • 1/4 teaspoon बारीक समुद्री नमक

बनाने की विधि

Preparation Method: परफेक्ट आइसक्रीम के लिए स्टेप-बाय-स्टेप

1

हेज़लनट्स तैयार करें: यदि आपके हेज़लनट्स भुने हुए नहीं हैं, तो उन्हें एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 8-10 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक रखें। निकालें, त्वचा को हटाने के लिए उन्हें एक साफ डिशक्लॉथ में रगड़ें, और पूरी तरह ठंडा होने दें। यह कदम हेज़लनट्स के स्वाद को तेज करता है।

2

Misture os Ingredientes Base: Abra as latas de leite de coco resfriado e retire apenas a parte sólida e espessa que se formou na superfície, descartando o líquido transparente. Transfira a parte sólida para um liquidificador de alta potência. Adicione as avelãs torradas, o cacau em pó, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o sal.

3

सजातीय होने तक ब्लेंड करें: सभी सामग्रियों को उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से चिकना और एकसार न हो जाए। पेशेवर तकनीक यह सुनिश्चित करने के लिए ब्लेंडर के किनारों को कुछ बार खुरचना है कि हेज़लनट के सभी टुकड़े शामिल हो जाएं। बनावट गाढ़ी और मलाईदार होनी चाहिए, बिना गांठों के।

4

Resfrie a Mistura: Transfira a mistura do liquidificador para um recipiente hermético e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente, durante a noite. Este resfriamento é crucial para que o sorvete atinja a consistência perfeita na sorveteira. A dica mais importante é não pular esta etapa!

5

Prepare na Sorveteira: Siga as instruções do fabricante da sua sorveteira. Geralmente, isso envolve despejar a mistura bem gelada no recipiente da sorveteira previamente congelado e bater por 25-40 minutos, ou até que o sorvete atinja a consistência de um sorvete soft. Ele estará macio, mas firme.

6

फ्रीजर में समाप्त करें: फेंटे हुए आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में, अधिमानतः धातु के, स्थानांतरित करें और इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें ताकि यह जम जाए और परोसने के लिए आदर्श स्थिरता प्राप्त कर सके। और भी अधिक हवादार आइसक्रीम के लिए, केवल 1-2 घंटे के लिए फ्रीज करें ताकि परोसते समय यह अधिक क्रीमी रहे।

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शेफ़ की सलाह

- बर्फ के क्रिस्टल से बचने के लिए केवल ऊपरी मोटे ब्लॉक का उपयोग करके, नारियल के दूध के डिब्बे के नीचे से पारदर्शी पानी को त्याग दें। - फेंटने से पहले अधिकांश भूरे छिलकों को ढीला करने के लिए ताजे टोस्ट किए हुए हेज़लनट्स को एक साफ डिशक्लॉथ के अंदर रगड़ें। - परफेक्ट स्कूप प्राप्त करने के लिए आइसक्रीम को परोसने से पहले 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें।

विविधताएँ

- Pedaços crocantes de avelã: reserve 1/3 das avelãs torradas picadas grosseiramente para incorporar ao sorvete batido na sorveteira. - Gotas de chocolate amargo: adicione meia xícara de gotas de chocolate 70% à massa do sorvete antes de levar ao congelador. - Toque de flor de sal: salpique cristais finos de flor de sal sobre cada taça servida para ressaltar as notas do cacau puro.

विकल्प

- O xarope de bordo pode ser substituído por melado de cana suave, xarope de agave azul ou açúcar demerara diluído em água quente. - As avelãs torradas podem ser substituídas por castanha-de-caju crua demolhada em água morna ou pasta de amendoim integral. - O cacau em pó 100% pode ser trocado por cacau alcalino em pó ou chocolate 70% derretido e resfriado na mesma medida.

कैसे रखें

आइसक्रीम को फ्रीजर में 30 दिनों तक सतह पर सीधे दबाए गए चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ एयरटाइट कंटेनर में रखें। हवा से सुरक्षा बर्फ के जलने और सफेद फिल्मों के गठन को रोकती है।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

चूंकि यह एक ठंडी मिठाई है, -18°C पर फ्रीजिंग संरचनात्मक रखरखाव का प्राथमिक रूप है। नारियल के दूध की लिपिड सामग्री और मेपल की चीनी फ्रीजिंग के बाद पत्थर की तरह सख्त हुए बिना मिठाई को मलाईदार बनाए रखती है।

किसके साथ परोसें

Combina com calda morna de frutas vermelhas caseira, morangos frescos fatiados ou fatias de brownie funcional sem farinha. Para acompanhar, sirva com uma xícara de café expresso curto sem açúcar ou chá preto com canela.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Can I make the recipe without an ice cream maker?

हाँ, मिश्रण को स्टेनलेस स्टील ट्रे में फ्रीज करें और बर्फ के क्रिस्टल को तोड़ने के लिए हर 45 मिनट में लगातार तीन बार मिक्सर में फेंटें।

आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल क्यों दिखाई दे सकते हैं?

यह तब होता है यदि आप पानी के साथ पतला नारियल का दूध या औद्योगिक लाइट नारियल का दूध उपयोग करते हैं; केवल फुल-फैट दूध के गाढ़े और घने ब्लॉक का उपयोग करें।

Como descascar as avelãs após torrar no forno?

Coloque as avelãs quentes sobre um pano de prato limpo, feche formando uma trouxa e esfregue com energia; as peles se soltam facilmente.

क्या आइसक्रीम में नारियल का स्वाद बहुत तेज होता है?

100% कोको की सुगंधित तीव्रता हेज़लनट्स के टोस्टेड स्वाद के साथ मिलकर नारियल के अधिकांश नोट्स को कवर करती है, चॉकलेट को बाहर निकालती है।

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