Receita Solta

Homemade Skewer Perfect for Your Barbecue

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Por

Master Receita Solta

Homemade Skewer Perfect for Your Barbecue
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी625 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Estes espetinhos mistos intercalam cubos marinados de frango e lombo suíno com pedaços crocantes de cebola e pimentões. Uma opção prática e equilibrada para churrascos ou grelhados de fim de semana."

Homemade Skewer Perfect for Your Barbecue

O Que Você Precisa Saber

- A marinada com shoyu, alho e azeite hidrata as carnes e garante coloração atraente ao dourar na brasa. - Cortar as carnes e os legumes em cubos de tamanho semelhante assegura tempo de cocção uniforme no espeto. - Virar os espetos a cada 3 minutos na grelha quente sela os quatro lados sem queimar os vegetais intercalados.

सामग्री

Main

  • 1 kg de carne de frango em cubos
  • 500 g of cubed pork
  • 2 बड़े प्याज टुकड़ों में कटे हुए
  • 1 लाल शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
  • 1 pimentão verde cortado em quadrados
  • 1 कप सोया सॉस
  • 2 tablespoons of olive oil
  • 3 cloves of minced garlic
  • Salt and pepper to taste

बनाने की विधि

Main

1

एक कंटेनर में, चिकन और पोर्क मांस को Shoyu सॉस, जैतून के तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

2

प्याज और शिमला मिर्च के टुकड़ों के साथ मांस के क्यूब्स को बदलते हुए, कटार तैयार करें।

3

ग्रिल को उच्च तापमान पर गर्म करें।

4

स्क्यूअर्स को ग्रिल पर रखें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं, उन्हें नियमित रूप से पलटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

5

जब मांस सुनहरा हो जाए, तो उसे ग्रिल से निकालें और तुरंत परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- लकड़ी की सीखों को ग्रिल पर जलने से बचाने के लिए उन्हें असेंबल करने से पहले 30 मिनट के लिए पानी में डुबोकर रखें। - टुकड़ों के बीच गर्मी को पकने देने के लिए मांस के क्यूब्स को छड़ी पर बहुत कसकर न दबाएं। - Brush the remaining marinade over the skewers during the first few minutes of grilling to give shine.

विविधताएँ

- Espetinho com bacon: intercale pequenos pedaços de bacon defumado entre os cubos de frango para umedecer a carne. - Toque agridoce: adicione cubos de abacaxi fresco intercalados entre as carnes de frango e porco. - Versão na frigideira: prepare os espetinhos em chapa de ferro bem quente untada com azeite ou manteiga.

विकल्प

- पोर्क मांस को बीफ सरलोइन या उसी अनुपात में कटे हुए फ्लैंक स्टेक से बदला जा सकता है। - चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में बोनलेस चिकन जांघ से बदला जा सकता है, जो सूखी गर्मी का बेहतर सामना करती है। - हरी शिमला मिर्च को पीली शिमला मिर्च या इतालवी ज़ुचिनी के मोटे स्लाइस से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

बचे हुए रोस्टेड स्क्यूअर्स को श्रेडेड या उनकी डंठल के साथ एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। नरमपन वापस पाने के लिए जैतून के तेल की एक बूंद के साथ ढके हुए गर्म फ्राइंग पैन में जल्दी से दोबारा गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Pode congelar os espetinhos montados e ainda crus embrulhados em filme plástico por até 2 meses. Para assar, descongele completamente na geladeira antes de levar à brasa para garantir cozimento interno uniforme.

किसके साथ परोसें

मसालेदार कसावा फारोफा (farofa), पारंपरिक टमाटर और प्याज विनेग्रेट और टोस्टेड गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें। Homemade chili sauce and fresh Tahiti lime wedges complete the barbecue service.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

उपयोग करने से पहले लकड़ी की सीखों (skewers) को भिगोना क्यों आवश्यक है?

सूखी लकड़ी अंगारों की गर्मी पर जल्दी जलती है; 30 मिनट का पूर्व हाइड्रेशन ग्रिल पर डंठल को टूटने से रोकता है।

सींक पर चिकन ब्रेस्ट को सूखने से कैसे रोकें?

मैरिनेड को कम से कम 30 मिनट तक रखें और तेज आंच पर भूनें, अधिकतम 15 मिनट में पकाने के लिए बार-बार पलटें।

क्या मैं इन कबाबों को पारंपरिक ओवन में तैयार कर सकता हूँ?

हाँ, कटार को बेकिंग ट्रे के किनारों पर रखें और 200°C पर 20 से 25 मिनट तक बेक करें, आधे समय में पलट दें।

Does the salt in the marinade not harden the meats if it rests too long?

30 से 60 मिनट तक छोड़ना सुरक्षित है और पर्याप्त रूप से मैरीनेट करता है; नमक में चिकन को निर्जलित न करने के लिए 6 घंटे से अधिक की अवधि से बचें।

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