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स्वादिष्ट Feijoada Paulista: आपकी मेज पर परंपरा

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स्वादिष्ट Feijoada Paulista: आपकी मेज पर परंपरा
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी700 kcal

Resumo para quem tem pressa

"स्वादिष्ट Feijoada Paulista: आपकी मेज के लिए एक स्वादिष्ट परंपरा। With fresh ingredients and careful preparation, you can prepare a traditional Brazilian Feijoada."

स्वादिष्ट Feijoada Paulista: आपकी मेज पर परंपरा

O Que Você Precisa Saber

- Carne seca, linguiça calabresa e bacon são os principais ingredientes. - Cozimento em fogo baixo para evitar queimar o fundo da panela. - Hidratação do feijão por mais de 8 horas para facilitar o cozimento. - Adicção de água e folhas de louro para completar o sabor. - Serve-se com arroz, couve refogada e laranja.

सामग्री

Main

  • 500g काली बीन्स
  • 200g 'carne seca' (सूखा मांस)
  • 150g लिंगुइसा कैलाब्रेसा
  • 150g बेकन
  • 2 तेज पत्ते
  • 1 large onion, chopped
  • 4 cloves of minced garlic
  • Salt and pepper to taste
  • गार्निश के लिए हरा धनिया
  • अधिक स्वादिष्ट फेइजोआडा (Feijoada) के लिए, पसलियों और सुअर के पैरों जैसे विभिन्न मांस का उपयोग करें।
  • Feijoada को धीमी आंच पर पकाएं ताकि पैन का निचला हिस्सा न जले।
  • स्वाद को पूरा करने के लिए चावल, सौतेड कोलार्ड ग्रीन्स और संतरे के स्लाइस के साथ परोसें।
  • बीन्स को फ्रीज किया जा सकता है, जिससे आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को हाथ में रख सकते हैं!
  • पकाने में आसानी के लिए बीन्स को 8 घंटे से अधिक समय तक भिगोएँ।

बनाने की विधि

Main

1

एक दिन पहले, बीन्स को हाइड्रेट करने के लिए भिगो दें।

2

प्रेशर कुकर में, बेकन और स्लाइस में कटे हुए कैलाब्रेसा सॉसेज को सुनहरा करें।

3

टुकड़ों में कटा हुआ Carne Seca डालें और अच्छी तरह भूनें।

4

कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, नरम होने तक पकाएं।

5

Drain the beans and add to the pan along with the bay leaves.

6

Adicione água até cobrir os ingredientes, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1h após pegar pressão.

7

जांचें कि बीन्स और मांस नरम हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को सही करें।

8

यदि आवश्यक हो, तो शोरबा को कम करने के लिए बिना ढक्कन के कुछ और मिनट पकाएं।

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शेफ़ की सलाह

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए बेकन और कैलाब्रेस सॉसेज को एक साथ भूनें। - पकाने से पहले बीन्स को 8 घंटे से अधिक समय तक भिगोकर पकाएं। - पकने के बाद बीन्स और मांस की स्थिरता की जाँच करें।

विविधताएँ

- Adicione fatias de pão no fundo da panela para um sabor mais intenso. - Usar feijão preto e fubá para fazer uma feijoada mais leve. - Adicione um pouco de cachaça na preparação para um sabor mais intenso.

विकल्प

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए मांस को रिब और सुअर के पैर से बदलें। - अधिक तीव्र स्वाद के लिए सफेद बीन्स के बजाय काले बीन्स का उपयोग करें। - अधिक तीव्र स्वाद के लिए बेकन को पोर्क बेकन से बदलें।

कैसे रखें

- Feijoada को एयरटाइट पैकेजिंग में 5 दिन तक रखा जा सकता है। - बीन्स को भविष्य की तैयारी के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

- हाँ, Feijoada को फ्रीज किया जा सकता है। - पकाने के बाद, शोरबा और बीन्स को आरक्षित रखें, डीफ्रॉस्ट करने के बाद, शोरबा के साथ फिर से मिलाएं और पकाना जारी रखें।

किसके साथ परोसें

- Chawal aur sauteed collard greens ke saath parosa jata hai. - स्वाद को पूरा करने के लिए संतरे के स्लाइस डालें। - Use farofa as a side dish.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Qual ingrediente é mais importante nesta receita?

A carne seca, linguiça calabresa e bacon são os principais ingredientes e o mais importante para dar sabor à feijoada.

Feijoada Paulista की परंपरा कहाँ से आती है?

फेइजोआडा की उत्पत्ति ब्राजील के दक्षिण-पूर्वी क्षेत्र में, मुख्य रूप से साओ पाउलो राज्य में हुई थी, और यह पार्टियों और पारिवारिक समारोहों में एक लोकप्रिय परंपरा है।

मैं 8 घंटे से अधिक समय तक पकाए बिना फेइजोआडा कैसे तैयार कर सकता हूँ?

आप बीन्स में कटे हुए मांस को तेज आंच पर डाल सकते हैं और फिर भी स्वाद बनाए रख सकते हैं, लेकिन फेइजोआडा की स्थिरता और स्वाद के लिए बीन्स का हाइड्रेशन आवश्यक है।

मैं काली बीन्स के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?

आप काली बीन्स को सफेद बीन्स, पिंटो बीन्स या किडनी बीन्स से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है।

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