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स्वादिष्ट पालक पफ पेस्ट्री: स्वाद और परंपरा का भोजन

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Master Receita Solta

स्वादिष्ट पालक पफ पेस्ट्री: स्वाद और परंपरा का भोजन
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी770 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Crispy puff pastries inspired by Mediterranean cuisine filled with sauteed fresh spinach, onion, and feta cheese with eggs. 180°C पर बेक किया हुआ पफ पेस्ट्री, अंडे की जर्दी से सुनहरे कुरकुरे परतें प्राप्त करता है, जो नरम फिलिंग को लपेटता है।"

स्वादिष्ट पालक पफ पेस्ट्री: स्वाद और परंपरा का भोजन

O Que Você Precisa Saber

- Sautéing the spinach until wilted eliminates excess vegetable liquid that would soften the puff pastry base. - अंडे और फेटा पनीर का मिश्रण संरचना प्रदान करता है और फिलिंग को त्रिकोण से बाहर निकलने से रोकता है। - सतह पर ब्रश की गई जर्दी आटे को सील करती है और बेकिंग के दौरान एक समान सुनहरा रंग प्रदान करती है।

सामग्री

Main

  • 500g पफ पेस्ट्री
  • 300g ताज़ा पालक
  • 200 g of feta cheese
  • 1 medium onion, chopped
  • 2 eggs
  • 2 tablespoons of olive oil
  • Salt and pepper to taste
  • ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी

बनाने की विधि

Main

1

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।

2

एक पैन में, जैतून का तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।

3

पालक डालें और मुरझाने तक पकाएं। Season with salt and pepper.

4

आँच से हटाएँ और थोड़ा ठंडा होने दें।

5

एक कटोरे में, पालक को फेटा चीज़ और फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाएं।

6

पफ पेस्ट्री को आटे वाली सतह पर खोलें और चौकोर टुकड़ों में काटें।

7

प्रत्येक वर्ग के केंद्र में एक चम्मच फिलिंग रखें और त्रिकोण बनाने के लिए बंद करें।

8

Coloque os folhadinhos em uma forma untada e pincele com a gema de ovo.

9

25 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

10

ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

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शेफ़ की सलाह

- पनीर में मिलाने से पहले कोलार्ड ग्रीन्स (collard greens) को छलनी में निचोड़ लें ताकि सभी अवशिष्ट नमी निकल जाए। - ओवन की गर्मी में परतों के सही विस्तार का पक्ष लेने के लिए असेंबली तक पफ पेस्ट्री को बहुत ठंडा रखें। - Press the edges of the triangles with your fingertips without flattening the side to allow for flaky growth.

विविधताएँ

- Junte cinquenta gramas de nozes picadas ao recheio para adicionar crocância e notas amanteigadas aos folhados. - Monte em formato de rocambole contínuo cortando fatias largas após assar para variar a apresentação à mesa. - Salpique sementes de gergelim branco sobre a gema pincelada antes de assar para compor uma crosta aromática.

विकल्प

- O queijo feta pode ser substituído por ricota fresca bem drenada temperada com sal ou queijo minas padrão curado. - O espinafre fresco pode ser trocado por folhas de escarola picadas ou acelga refogadas no azeite com alho. - A cebola picada pode ser substituída por alho-poró cortado em rodelas finas para um sabor mais suave.

कैसे रखें

पके हुए पेस्ट्री को फ्रिज में बंद कंटेनर में तीन दिनों तक रखें। आटे की कुरकुरी दरार वापस पाने के लिए 170°C पर आठ मिनट के लिए ओवन में फिर से गरम करें; माइक्रोवेव का उपयोग करने से बचें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele os folhados ainda crus montados em assadeira por até sessenta dias. Asse diretamente do freezer a 190°C por trinta minutos até dourarem por completo, sem descongelamento prévio.

किसके साथ परोसें

प्राकृतिक दही और कसा हुआ खीरा (tzatziki), काली जैतून के साथ ताजी पत्तियों का सलाद और आइस्ड टी के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como evitar que o recheio de espinafre umedeça a massa folhada?

Cozinhe o espinafre até secar bem e aperte-o firmemente em uma peneira para escorrer todo o suco verde antes de misturar ao feta.

क्या मैं खरीदी हुई फ्रोजन पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, पफ पेस्ट्री को फ्रिज में लगभग चार घंटे तक डीफ्रॉस्ट करें ताकि यह आंतरिक वसा को नरम किए बिना लचीला हो जाए।

क्या फेटा पनीर को मोज़ेरेला से बदला जा सकता है?

पिघलने पर मोज़ेरेला बहुत अधिक तेल छोड़ता है; - यदि उपयोग कर रहे हैं, तो फिलिंग को मलाईदार और स्थिर रखने के लिए रिकोटा के साथ मिलाएं।

कैसे पता चलेगा कि पेस्ट्री का निचला हिस्सा ठीक से पक गया है?

स्पैटुला के साथ एक छोटा पफ पेस्ट्री उठाएं; निचला आधार सूखा, दृढ़ और समान सुनहरे रंग का होना चाहिए, बिना कच्चेपन के।

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