Receita Solta

Sauteed Flank Steak with Onions: Flavor and Tradition in Every Bite

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Master Receita Solta

Sauteed Flank Steak with Onions: Flavor and Tradition in Every Bite
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी530 kcal

Resumo para quem tem pressa

"पैन में प्याज वाली फ्लैंक स्टेक (fraldinha) बीफ के लंबे और रसीले फाइबर की बनावट को जैतून के तेल में कैरामेलिज़्ड प्याज की एक उदार परत के साथ जोड़ती है। यह एक व्यावहारिक और गहरे स्वाद वाला घरेलू भोजन है, जो पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।"

Sauteed Flank Steak with Onions: Flavor and Tradition in Every Bite

O Que Você Precisa Saber

- मध्यम आंच पर सीलिंग फ्रालडिन्हा की सतहों को ब्राउन करती है और कैरामेलिज़्ड क्रस्ट बनाती है जो डिश को स्वाद देती है। - उसी पैन के तेल में प्याज को धीमी गति से पकाने से मांस के अवशेष निकल जाते हैं और प्राकृतिक शर्करा केंद्रित हो जाती है। - 30 मिनट तक धीमी आंच पर ढंककर पकाने से प्याज की अपनी भाप में फ़्राल्डिन्हा (स्कर्ट स्टेक) के रेशे नरम हो जाते हैं।

सामग्री

Main

  • 1 किलो फ्लैंक स्टेक
  • 2 बड़ी प्याज, कटी हुई
  • 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • Salt and black pepper to taste
  • 1 तेज पत्ता
  • 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरप (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

Main

1

Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।

3

स्कर्ट स्टेक (fraldinha) डालें और तब तक सीयर करें जब तक कि यह चारों तरफ से सुनहरा न हो जाए।

4

मांस को पैन से निकालें और अलग रख दें।

5

उसी बर्तन में, कटा हुआ प्याज डालें और नरम और कैरामेलिज्ड होने तक भूनें।

6

फरालडिन्हा को वापस पैन में डालें और लॉरेल पत्ता डालें।

7

Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

8

यदि वांछित हो, तो एक विशेष स्पर्श देने के लिए बाल्समिक सिरका डालें।

9

आंच से उतारें, 5 मिनट तक आराम करने दें और स्लाइस करें।

10

Serve hot, accompanied by rice and farofa.

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शेफ़ की सलाह

- Fatie a fraldinha sempre no sentido perpendicular às fibras musculares para garantir máxima maciez na mordida. - Deixe as cebolas dourarem lentamente até ficarem translúcidas e douradas antes de retornar a carne à panela. - Respeite o repouso de 5 minutos da carne sobre a tábua antes de fatiar para não perder a suculência interna.

विविधताएँ

- स्टू जैसा तड़का बनाने के लिए प्याज के साथ लाल शिमला मिर्च के स्लाइस और पके टमाटर डालें। - व्यंजन के सुगंधित नोट्स को बढ़ाने के लिए प्याज के साथ जैतून के तेल में तले हुए लहसुन के स्लाइस डालें। - गाढ़ा सॉस बनाने के लिए ढके हुए खाना पकाने के दौरान आधा कप डार्क बीयर या सूखी रेड वाइन डालें।

विकल्प

- A fraldinha pode ser substituída por maminha fatiada, miolo de alcatra ou vazio bovino com excelente resultado. - O azeite de oliva pode ser substituído por manteiga de garrafa ou banha de porco artesanal. - O vinagre balsâmico pode ser substituído por suco de limão fresco ou duas colheres de sopa de molho de soja shoyu.

कैसे रखें

Fraldinha acebolada ko fridge mein airtight container mein 4 dino tak rakhein. नरमपन बनाए रखते हुए दोबारा गर्म करने के लिए, प्याज को पुनर्जीवित करने के लिए दो बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ ढके हुए फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर रखें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

आप कटी हुई फ्लैंक स्टेक को प्याज के साथ 2 महीने तक फ्रीजर के लिए अच्छी तरह से सील किए गए कंटेनरों में फ्रीज कर सकते हैं। रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और मध्यम आंच पर सीधे पैन में फिर से गर्म करें जब तक कि सॉस उबल न जाए।

किसके साथ परोसें

É a companhia clássica para arroz branco bem soltinho, feijão carioca com caldo grosso e farofa crocante na manteiga. Purê de mandioca ou batatas douradas na frigideira também compõem uma refeição primorosa.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

फ्लैंक स्टेक को काटने के लिए सही दिशा क्या है?

मांस की रेखाओं के संरेखण का निरीक्षण करें और चाकू के ब्लेड को उनके लंबवत रखें, फाइबर के खिलाफ स्लाइस काटें।

क्या फ्रालडिन्हा (flank steak) को ढके हुए पैन में 30 मिनट के दौरान पानी की आवश्यकता होती है?

आवश्यकता नहीं है; प्याज बहुत अधिक तरल और प्राकृतिक भाप छोड़ते हैं जो धीमी आंच पर मांस को पकाते और नरम करते हैं।

O vinagre balsâmico altera muito o sabor do prato?

Uma colher de sopa traz apenas acidez suave e coloração marrom brilhante que acentua a doçura da cebola caramelizada.

पैन में फ्रालडिन्हा (स्कर्ट स्टेक) को सख्त होने से कैसे रोकें?

तेज आंच पर जल्दी से सील करें बिना ज्यादा पकाए और पैन को अच्छी तरह से ढंककर बताए गए समय तक आंच को न्यूनतम रखें।

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