Receita Solta

Flank Steak Stewed with Pumpkin and Arracacha Cream

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Master Receita Solta

Flank Steak Stewed with Pumpkin and Arracacha Cream
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी250 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Essa fraldinha Ensopada é uma deliciosa receita de caldo de carne que combina sabores de abóbora e mandioquinha, sendo ideal para uma refeição rápida e saborosa."

Flank Steak Stewed with Pumpkin and Arracacha Cream

O Que Você Precisa Saber

- A fraldinha proporciona um sabor e textura única para o caldo. - A abóbora e a mandioquinha adicionam um toque de cremosidade e nutrição. - A combinação de temperos como pimenta calabresa, cominho e chimichurri seco cria um sabor complexo. - O tomate e o pimentão adicionam mais sabores e textura ao caldo. - O preparo rápido permite que você prepare uma refeição completa em menos de meia hora.

सामग्री

Main

  • 1 kg de fraldinha (ou a carne de sua preferência: चक, मस्कल या शोल्डर)
  • 1 chopped onion
  • 4 cloves of minced garlic
  • 1 कटा हुआ टमाटर
  • 1 शिमला मिर्च स्ट्रिप्स में (किसी भी रंग की)
  • 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 1/2 चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
  • 1/2 teaspoon crushed red pepper
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच सूखा चिमिचुरी
  • 2 बड़े चम्मच तेल या जैतून का तेल
  • गर्म पानी आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

Main

1

एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर तेल या जैतून का तेल गर्म करें।

2

प्याज और लहसुन डालें, नरम और सुनहरे होने तक भूनें।

3

स्कर्ट स्टेक (Fraldinha) (या चुना हुआ मांस), स्मोक्ड पैप्रिका, नमक, चिली फ्लेक्स और जीरा डालें, और 2 मिनट और भूनें।

4

कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डालें, और 3 मिनट तक अच्छी तरह हिलाएं।

5

2 बड़े चम्मच सूखा चिमिचुरी डालें, मांस के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

6

Coloque água quente suficiente para cobrir a carne, aumentando se necessário.

7

मांस को लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक या नरम होने तक पकने दें।

8

समाप्त करने के लिए, कद्दू और Mandioquinha क्रीम जोड़ें, जब तक कि यह अच्छी तरह से शामिल न हो जाए और क्रीम सजातीय न हो जाए।

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शेफ़ की सलाह

- Para um caldo mais cremoso, reserve um pouco de água fervendo antes de cozinhar a carne e adicione no final. - Para uma textura mais macia, deixe a fraldinha cozinhar por mais tempo. - Para dar um toque especial, finalize o caldo com um pouco de azeite de oliva.

विविधताएँ

- शोरबा में अम्लता का स्पर्श देने के लिए थोड़ा एप्पल साइडर विनेगर शामिल करें। - हल्के मसालेदार स्पर्श के लिए स्मोक्ड पैप्रिका को काली मिर्च से बदलें। - स्वस्थ संस्करण के लिए, तेल को जैतून के तेल की थोड़ी मात्रा से बदलें और गर्म स्टॉक का आनंद लें।

विकल्प

- फ्लैंक स्टेक को जैतून या कंधे जैसे अन्य मांस से बदलें। - कद्दू को शकरकंद से बदलें या शकरकंद को कद्दू के बजाय उपयोग करें। - रंग और स्वाद के स्पर्श के लिए टमाटर को लाल या नारंगी शिमला मिर्च से बदलें।

कैसे रखें

O caldo pode ser servido imediatamente após o preparo. यदि आप स्टोर करना चाहते हैं, तो एक टिन या कटोरे में रखें, परोसने से पहले गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

- O caldo pode ser armazenado em concha por até 3 dias na geladeira ou até 1 mês em concha na friza. - Para descongelar, basta aquecer o caldo quente na panela.

किसके साथ परोसें

- भोजन में परिष्कार के अहसास के लिए शोरबा को ब्राउन राइस या कद्दू की प्यूरी के साथ मिलाएं। - मलाईदार स्पर्श के लिए, शोरबा को मैंडियोकिन्हा प्यूरी के साथ परोसें। - पूर्ण फिनिश के लिए चावल के दाने या फ्रेंच ब्रेड के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मुझे कैसे पता चलेगा कि फ्लैंक स्टेक पक गया है?

Fraldinha तब पकेगी जब यह नरम और रसीली हो जाएगी, आमतौर पर मध्यम आंच पर लगभग 20 से 25 मिनट लगते हैं।

Como posso tornar o caldo mais espesso?

Para tornar o caldo mais espesso, você pode coar o caldo e adicionar um pouco de leite de coco ou de amido de milho.

क्या मैं स्वाद को समायोजित करने के लिए और मसाले जोड़ सकता हूँ?

हाँ, आप वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए अपनी आवश्यकतानुसार नमक और मसालों को समायोजित कर सकते हैं।

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