Receita Solta

क्रिस्पी ग्नोची (Gnocchi), सॉसेज और रस्टिक सब्जियां ओवन में

एक जीवंत और आसान शरद ऋतु का रात का खाना, एक ही बेकिंग ट्रे में

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Equipe Receita Solta

क्रिस्पी ग्नोची (Gnocchi), सॉसेज और रस्टिक सब्जियां ओवन में
तैयारी20 min
पकाने का समय35 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी715 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Uma assadeira prática de forno que dispensa panelas: o nhoque de batata assa direto na gordura da linguiça toscana esfarelada e do azeite, ficando crocante por fora e macio por dentro. Cubos de abóbora caramelizada e couves-de-bruxelas completam a refeição rústica."

धूम्रपान की गई सॉसेज और मौसमी सब्जियों के साथ पूरी तरह से टोस्ट किए गए न्योकी के आनंद की खोज करें, जो सभी एक ही बेकिंग शीट पर तैयार किए गए हैं। एक रेसिपी जो व्यावहारिकता और भरपूर स्वाद के साथ शरद ऋतु के स्वादों का जश्न मनाती है, जो आपकी आरामदायक रातों के लिए आदर्श है।

O Que Você Precisa Saber

- सीधे बेकिंग शीट पर बेक किए गए न्योकी को पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं होती, जिससे एक कुरकुरी सुनहरी परत बन जाती है। - ताजा कुचला हुआ सॉसेज सुगंधित वसा छोड़ता है जो सब्जियों को लपेटता है और खाना पकाने को तेज करता है। - Brussels sprouts and pumpkin caramelize in the high heat of 200°C, balancing sweet and slightly bitter notes.

सामग्री

Ingredients

  • 500 g आलू ग्नोची (पूर्व-पकाया)
  • 400 g ताजा सॉसेज (इतालवी या टस्कन प्रकार)
  • 500 g कद्दू (कबोचा या बटरनट)
  • 300 g ब्रसेल्स स्प्राउट्स
  • 1 unit Red onion
  • 4 tablespoons Extra virgin olive oil
  • 4 cloves Garlic
  • 2 टहनियाँ ताज़ा मेंहदी
  • 1 टहनी ताज़ा अजवायन
  • a taste Sea salt
  • a taste Freshly ground black pepper
  • 50 g Grated Parmesan cheese
  • 2 tablespoons Chopped fresh parsley

बनाने की विधि

Preparation Method

1

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga para facilitar a limpeza e garantir que nada grude, especialmente o gnocchi, que ficará deliciosamente crocante.

2

Prepare os vegetais: descasque e corte a abóbora em cubos de aproximadamente 2 cm. Lave e corte as couves de Bruxelas ao meio (ou em quartos se forem muito grandes). Descasque e corte a cebola roxa em pétalas grossas para que assem uniformemente.

3

सॉसेज तैयार करें: सॉसेज की त्वचा निकालें (यदि कोई हो) और इसे मध्यम टुकड़ों में तोड़ लें। एक बड़े कटोरे में, कद्दू, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल प्याज, कटा हुआ सॉसेज और आलू gnocchi डालें।

4

Tempere tudo: pique finamente o alho, as folhas de alecrim e tomilho. Adicione-os à tigela com os demais ingredientes. Regue generosamente com azeite de oliva, tempere com sal marinho e pimenta do reino moída na hora. Misture bem até que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos.

5

Asse na assadeira: espalhe os ingredientes na assadeira preparada em uma única camada, garantindo que não fiquem amontoados. Isso é crucial para que os vegetais caramelizem e o gnocchi fique crocante, não cozido no vapor. Se necessário, use duas assadeiras.

6

सुनहरा होने तक पकाएं: leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. बेकिंग डिश निकालें, समान रूप से पकना सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को हिलाएं और ओवन में 10-15 मिनट के लिए वापस रख दें, या जब तक सॉसेज सुनहरा न हो जाए, ग्नोची कुरकुरी न हो जाए और सब्जियां नरम और कैरामेलिज्ड न हो जाएं।

7

पनीर के साथ समाप्त करें: ओवन से निकालें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ छिड़कें और 2-3 मिनट तक आराम करने दें, जिससे चीज़ डिश की अवशिष्ट गर्मी के साथ थोड़ा पिघल जाए, एक स्वादिष्ट परत बन जाए।

8

परोसें: परोसने से पहले कटी हुई ताजी हरी धनिया के साथ समाप्त करें। Sirva imediatamente e desfrute de todos os sabores ricos e texturas variadas que este prato de outono tem a oferecer.

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शेफ़ की सलाह

- सामग्री को चौड़ी बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं; ओवरलैप करने से सब्जियां बेक होने के बजाय भाप में पक जाती हैं। - 20 मिनट के बाद बेकिंग शीट को हिलाएं ताकि नॉकी और सॉसेज सभी तरफ समान रूप से भूरे हों। - ओवन के अंतिम 5 मिनट में कद्दूकस किया हुआ परमेसन पनीर छिड़कें ताकि यह पिघल जाए और एक सुनहरी परत बन जाए।

विविधताएँ

- छिलके के साथ साबुत लहसुन की कलियां डालें ताकि वे भुन जाएं और ग्नोची के साथ मिलाने के लिए पेस्ट की तरह मलाईदार हो जाएं। - क्लासिक इतालवी सॉसेज जैसा स्वाद देने के लिए कुचले हुए सॉसेज में एक छोटा चम्मच सौंफ मिलाएं। - परोसने से पहले भुनी हुई सब्जियों पर कम बाल्समिक सिरका या मसालेदार गर्म शहद की एक बूंद के साथ समाप्त करें।

विकल्प

- पारंपरिक पूर्व-पके हुए आलू ग्नोची को मैंडियोक्विनहा ग्नोची या भरवां ग्नोची से बदला जा सकता है। - टस्कन सॉसेज को चिकन सॉसेज, ताजे कैलाब्रेसा सॉसेज या कटे हुए ताजे मशरूम के साथ बदला जा सकता है। - ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ब्रोकोली के छोटे फूलों या ज़ुचिनी के मोटे स्लाइस से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

बचे हुए को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। ग्नोची की कुरकुरी बनावट को बनाए रखते हुए दोबारा गर्म करने के लिए, इसे 5 मिनट के लिए जैतून के तेल के साथ गर्म पैन में डालें या एयरफ्रायर में 180°C पर दोबारा गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

O congelamento deste prato assado não é recomendado porque o nhoque e a couve-de-bruxelas perdem textura e liberam excesso de água ao descongelar. Prefira consumir fresco recém-saído do forno para aproveitar a crocância.

किसके साथ परोसें

सॉसेज की चिकनाई को तोड़ने के लिए हल्के सिट्रस ड्रेसिंग के साथ हरी पत्तियों के ताज़ा सलाद के साथ परोसें। सांगियोवेसे या बारबेरा जैसी युवा बॉडी वाली इतालवी रेड वाइन का एक गिलास इस डिश के साथ मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Preciso ferver o nhoque em água antes de levar ao forno?

Não, utilize o nhoque de pacote pré-cozido direto na assadeira com azeite; o calor do forno assa e doura com perfeição.

Como evitar que o nhoque grude na assadeira?

Forre a assadeira com papel manteiga de boa qualidade e regue o nhoque generosamente com azeite antes de espalhar.

क्या मैं इस रेसिपी में घर का बना आलू ग्नोची इस्तेमाल कर सकता हूँ?

ताजा घर का बना ग्नोची बहुत नरम होता है और टूट सकता है; इस बेकिंग विधि के लिए, व्यावसायिक कड़क न्योकी अधिक स्थिर है।

A linguiça precisa ser cozida antes de entrar na assadeira?

Não, esfarele a linguiça crua diretamente na tigela com os vegetais; o tempo de forno de 35 minutos cozinha a carne com folga.

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