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Delicious Chickpea Burger: Nutritious and Tasty

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Master Receita Solta

Delicious Chickpea Burger: Nutritious and Tasty
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी130 kcal

Resumo para quem tem pressa

"छोले का बर्गर एक सुसंगत और सुगंधित वनस्पति विकल्प है, जिसे लहसुन, जीरा और ताजी अजमोद के साथ अनुभवी किया जाता है। यह बनाने लायक है क्योंकि यह फूड प्रोसेसर में आसानी से तैयार हो जाता है, किफायती है और ग्रिल करते समय अपना आकार बनाए रखने की उत्कृष्ट क्षमता रखता है।"

Delicious Chickpea Burger: Nutritious and Tasty

O Que Você Precisa Saber

- Processamento do grão-de-bico cozido com alho e cebola até formar uma pasta densa com pequenos pedacinhos rústicos - Adição de farinha de trigo, salsinha fresca picada e cominho para dar liga estável e tempero marcante à massa - Modelagem compacta com as mãos e cozimento por 5 a 7 minutos de cada lado em frigideira com fio de azeite em fogo médio

सामग्री

Main

  • 1 कप पका हुआ चना
  • 1/2 chopped onion
  • 2 cloves of minced garlic
  • 1/4 कप गेहूं का आटा
  • 1/4 कप कटा हुआ अजमोद
  • 1 चम्मच जीरा
  • Salt and pepper to taste
  • ग्रिलिंग के लिए जैतून का तेल

बनाने की विधि

Main

1

एक प्रोसेसर में उबले हुए चने, प्याज, लहसुन डालें और पेस्ट बनने तक प्रोसेस करें।

2

मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और आटा, अजमोद, जीरा, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3

अपने हाथों से बर्गर बनाएं, उन्हें अच्छी तरह दबाएं ताकि वे कॉम्पैक्ट रहें।

4

Heat a skillet with a drizzle of olive oil over medium heat.

5

बर्गर को फ्राइंग पैन में रखें, उनके बीच जगह छोड़ दें।

6

प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएं।

7

हैम्बर्गर निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल वाली प्लेट पर रखें।

8

Sirva em um pão de hamburguer com acompanhamento de sua escolha.

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शेफ़ की सलाह

- Seque muito bem os grãos de grão-de-bico com papel-toalha antes de processar para que a massa não fique úmida em excesso - Modele os discos de hambúrguer com espessura uniforme de 1,5 a 2 cm para que cozinhem por inteiro sem quebrar no centro - Aguarde formar uma crosta dourada e firme no fundo antes de virar o hambúrguer na frigideira com espátula larga

विविधताएँ

- Hambúrguer de grão-de-bico assado preparando os discos em assadeira untada com azeite a 200°C por 20 a 25 minutos - Versão com cenoura adicionando meia xícara de cenoura ralada finamente e espremida à massa antes de modelar - Hambúrguer picante acrescentando meia colher de café de pimenta-caiena ou pimenta-dedo-de-moça picadinha sem sementes

विकल्प

- A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de aveia, farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico para versão sem glúten - O cominho em pó pode ser substituído por páprica defumada, curry suave ou orégano desidratado - A salsinha picada pode ser trocada por coentro fresco picado ou cebolinha verde picada finamente

कैसे रखें

ग्रिल किए हुए बर्गर बंद कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक चलते हैं। फिर से गरम करने के लिए, उन्हें जैतून के तेल की कुछ बूंदों के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें या बाहरी परत को मजबूत रखने के लिए 180°C पर 8 मिनट के लिए ओवन में रखें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Freeze karne ke liye, kachhe burgers ko shape dein aur 60 din tak plastic bags ke andar parchment paper mein alag-alag pack karein. डिस्क को सीधे जमे हुए, कड़ाही में ढक्कन के साथ मध्यम-धीमी आंच पर ग्रिल करें।

किसके साथ परोसें

टमाटर के स्लाइस, सलाद और अनुभवी मेयोनेज़ के साथ पारंपरिक हैमबर्गर बन में परोसें। It also accompanies perfectly a plate of brown rice with beans and raw leaf salad.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

पैन में पलटते समय छोले का बर्गर क्यों टूट जाता है?

यदि आटा बहुत नम है, यदि इसे बांधने के लिए आटे की कमी है या यदि स्पैटुला निचली परत के सुनहरा होने से पहले इसे पलटने की कोशिश करता है तो विघटन होता है।

Posso usar grão-de-bico de latinha para fazer este hambúrguer?

Sim, funciona perfeitamente; apenas lave os grãos em água corrente, escorra completamente em uma peneira e seque com pano de prato limpo antes de moer.

É necessário cozinhar a cebola e o alho antes de bater?

Não é obrigatório, pois eles cozinham durante os 10 a 14 minutos totais de frigideira; se preferir sabor mais suave, refogue-os no azeite antes de juntar à massa.

क्या मैं बिना तेल वाले फ्रायर (airfryer) में बर्गर तैयार कर सकता हूँ?

हाँ, बर्गर को जैतून के तेल की एक बूंद के साथ ब्रश करें और एयरफ्रायर में 190°C पर लगभग 12 से 15 मिनट तक बेक करें, दोनों तरफ सुनहरा करने के लिए आधे समय में पलटें।

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