Receita Solta

Juicy Rump Roast in the Oven: A Delight for Your Lunch

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Master Receita Solta

Juicy Rump Roast in the Oven: A Delight for Your Lunch
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी590 kcal

Resumo para quem tem pressa

"प्याज, जड़ी-बूटियों और बीफ शोरबा की क्यारी पर ओवन में भुना हुआ ममिन्हा एक रसीली और अत्यंत कोमल बनावट वाली तैयारी है। शुरुआती ढका हुआ खाना पकाना गहरी नमी और स्लाइस पर डालने के लिए प्याज की एक गाढ़ी सॉस सुनिश्चित करता है।"

Juicy Rump Roast in the Oven: A Delight for Your Lunch

O Que Você Precisa Saber

- लहसुन, जैतून के तेल और काली मिर्च के साथ 30 मिनट का मैरिनेशन सतह की कठोरता को तोड़ता है और पूरे टुकड़े को स्वाद देता है। - मांस के शोरबा के साथ प्याज के छल्ले का बिस्तर 1 घंटे के लिए एल्यूमीनियम पन्नी के नीचे सुगंधित भाप बनाता है। - बिना ढके अंतिम 30 मिनट ममिन्हा (tri-tip) के ऊपरी हिस्से को कारमेल करते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट सुनहरी परत बनती है।

सामग्री

Main

  • 1,5 kg de maminha
  • 4 cloves of minced garlic
  • 1 बड़ा प्याज स्लाइस में कटा हुआ
  • 1 tablespoon of salt
  • 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
  • 2 tablespoons of olive oil
  • 1 कप मांस शोरबा
  • स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ (जैसे रोज़मेरी और थाइम)

बनाने की विधि

Main

1

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें।

2

In a bowl, season the maminha with garlic, salt, pepper and olive oil. कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

3

Em uma forma, coloque uma cama de cebola em rodelas.

4

प्याज के ऊपर ममिन्हा (बीफ कट) रखें।

5

मामिन्हा के चारों ओर बीफ शोरबा डालें।

6

मोल्ड को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें।

7

1 घंटे के लिए ओवन में रखें।

8

एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और 30 मिनट और बेक करें, या जब तक मांस सुनहरा न हो जाए।

9

ओवन से निकालें और स्लाइस करने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।

10

अपनी पसंद के साइड डिश के साथ परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- मामिन्हा को बेकिंग शीट पर वसा के सबसे बड़े कवरेज वाले हिस्से के साथ ऊपर की ओर रखें। - मांस को हमेशा ममिन्हा (tri-tip) के लंबे रेशों के विपरीत दिशा में काटें ताकि स्लाइस चबाने में नरम रहें। - छान लें और पैन के तल पर बची हुई प्याज के साथ तरल को कम करें ताकि एक समृद्ध साइड सॉस के रूप में परोसा जा सके।

विविधताएँ

- Acrescente dentes de alho inteiros com casca e mini batatas na assadeira ao redor da carne antes de cobrir com alumínio. - Pincele uma colher de sopa de mostarda dijon misturada a uma colher de mel sobre a maminha nos minutos finais de forno. - Adicione rodelas de cenoura e fatias de pimentão amarelo na cama de cebola para enriquecer a base aromática da travessa.

विकल्प

- A maminha bovina pode ser substituída por fraldinha inteira, alcatra miolo ou picanha sem capa grossa de gordura. - O caldo de carne pode ser substituído por meia xícara de cerveja clara com meia xícara de água filtrada morna. - As ervas frescas (alecrim e tomilho) podem ser trocadas por folhas de louro e orégano fresco desfolhado.

कैसे रखें

Conserve as fatias de maminha com o caldo de cebola em recipiente fechado na geladeira por até 4 dias. Reaqueça em forno brando a 160°C coberto com alumínio por 10 minutos ou na frigideira com o próprio molho.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

सॉस के साथ कवर किए गए ममिन्हा के स्लाइस को 3 महीने तक उपयुक्त कंटेनरों में फ्रीज करें। फ्रिज में रात भर पिघलाएं और धीमी आंच पर ढके हुए पैन में तब तक गर्म करें जब तक कि शोरबा उबल न जाए।

किसके साथ परोसें

É a guarnição excelente para servir com arroz com brócolis soltinho, purê rústico de batatas com queijo e farofa de alho crocante. Salada de folhas verdes com tomate cereja equilibra a refeição perfeitamente.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Como identificar o sentido correto das fibras da maminha para fatiar?

Observe a superfície da carne assada; as fibras mudam levemente de direção na maminha, exigindo ajustar a faca para cortar sempre cruzado.

क्या ओवन में 1.5 घंटे तक भूनने से ममिन्हा (मीट कट) सूख नहीं जाता है?

एल्युमिनियम फॉयल को शोरबा के कप और प्याज के साथ सील करने से वातावरण नम रहता है, जिससे मांस सूखने से बचता है।

क्या मैं बेकिंग डिश में डालने से पहले ममिन्हा को कड़ाही में ब्राउन कर सकता हूँ?

हाँ, पैन में तेज आंच पर प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए टुकड़े को सील करने से सुनहरा रंग और अंतिम स्वाद तेज हो जाता है।

Maminha परोसने के लिए आदर्श तापमान क्या है?

10 मिनट के अनिवार्य आराम के बाद प्याज के शोरबे के साथ स्लाइस को तुरंत परोसें।

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