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ओसोबुको स्वादिष्ट: पारंपरिक ब्राज़ीलियाई रेसिपी

Name: ओसोबुको स्वादिष्ट: पारंपरिक ब्राज़ीलियाई रेसिपी
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ओसोबुको कट (प्रत्येक लगभग 300g); 2 tablespoons of oil; 1 medium onion, chopped; 2 गाजर, गोल आकार में कटी हुई; 2 कटे हुए अजवाइन के डंठल; 2 cloves of minced garlic; 1 कैन छिलके वाले टमाटर; 1 xícara de vinho branco seco; 2 cups of beef broth; Salt and pepper to taste; स्वादानुसार बारीक कटा हरा धनिया और प्याज़ (चिव-चिव)

Por

Master Receita Solta

ओसोबुको स्वादिष्ट: पारंपरिक ब्राज़ीलियाई रेसिपी

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी550 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Ossobuco Delicioso é uma receita tradicional brasileira que combina sabores únicos de ossobuco com aromas de legumes e especiarias. यह विशेष भोजन के लिए या उन लोगों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है जो महान सामग्री वाले व्यंजन पसंद करते हैं।"

ओसोबुको स्वादिष्ट: पारंपरिक ब्राज़ीलियाई रेसिपी

O Que Você Precisa Saber

- It has an adequate preparation and cooking time for a healthy and delicious meal. - एक अनूठा स्वाद प्रदान करता है जो ओसोबुको के स्वादों को सफेद वाइन सॉस और मसालों के साथ जोड़ता है। - उन लोगों के लिए आदर्श जो अद्वितीय और महान स्वादों को मिलाने वाले व्यंजनों को पसंद करते हैं।

सामग्री

Main

4 ओसोबुको कट (प्रत्येक लगभग 300g)
2 tablespoons of oil
1 medium onion, chopped
2 गाजर, गोल आकार में कटी हुई
2 कटे हुए अजवाइन के डंठल
2 cloves of minced garlic
1 कैन छिलके वाले टमाटर
1 xícara de vinho branco seco
2 cups of beef broth
Salt and pepper to taste
स्वादानुसार बारीक कटा हरा धनिया और प्याज़ (चिव-चिव)

बनाने की विधि

Main

Ossobuco के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

प्रेशर कुकर में, तेल गरम करें और ओसोबुकोस को दोनों तरफ से सुनहरा करें।

मांस को पैन से निकालें और अलग रख दें।

उसी पैन में, प्याज, गाजर, अजवाइन और लहसुन डालें। नरम होने तक सॉट करें।

छिले हुए टमाटर और सफेद वाइन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

ओसोबुकोस को पैन में वापस डालें और बीफ शोरबा डालें।

प्रेशर कुकर बंद करें और दबाव शुरू होने के बाद लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं।

आंच बंद करें और पैन खोलने से पहले प्रेशर को स्वाभाविक रूप से निकलने दें।

जांचें कि मांस नरम है या नहीं, और यदि आवश्यक हो, तो सॉस को गाढ़ा करने के लिए खुले बर्तन में कुछ और मिनट पकाएं।

परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज के साथ समाप्त करें।

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शेफ़ की सलाह

- अधिक समान रूप से पकाने के लिए, ओसोबुको को पैन से निकालें और अलग रख दें, फिर स्वाद न खोने के लिए बीफ शोरबा डालें। - अधिक हल्के सॉस के लिए, सफेद वाइन को रेड वाइन से बदलें। - कम गंदगी वाली रसोई के लिए, बीफ स्टॉक जोड़ने के लिए ओसोबुको को पैन में ही रहने दें।

विविधताएँ

- Para uma versão mais leve, substitua o caldo de carne por água e adicione apenas água ao final do cozimento. - Para uma versão mais salgada, aumente o sal e a pimenta. - Para uma versão com mais especiarias, adicione um pouco de pimenta-do-reino ao preparo.

विकल्प

- यदि आप चाहें तो तेल को थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल से बदलें। - यदि आप चाहें तो सफेद वाइन को रेड वाइन से बदलें। - Replace fresh herbs with cilantro if you prefer.

कैसे रखें

Deixe as porções restantes em uma lata hermética no congelador por até 3 meses. Após descongelar, cozinhe por cerca de 15 minutos adicionais.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

- Sim, é possível congelar a receita. As porções restantes devem ser colocadas em uma lata hermética e mantidas no congelador por até 3 meses. - Após descongelar, cozinhe a porção restante por cerca de 15 minutos adicionais antes de servir.

किसके साथ परोसें

- साथ में, इसे सफेद चावल या हरे चावल के साथ परोसा जाता है। - साथ में, इसे मैश किए हुए आलू या मैश किए हुए गाजर के साथ परोसा जाता है। - साथ में, ब्राउन राइस के साथ परोसा जाता है।