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पार्टियों के लिए स्वादिष्ट होममेड पैनेटोन

Name: पार्टियों के लिए स्वादिष्ट होममेड पैनेटोन
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g of wheat flour; 200 मिली गर्म दूध; 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन; 150g चीनी; 4 eggs; 20 ग्राम ताजा खमीर; 200 ग्राम कैंडीड फल; 1 tablespoon of panettone essence

Por

Master Receita Solta

पार्टियों के लिए स्वादिष्ट होममेड पैनेटोन

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी520 kcal

Resumo para quem tem pressa

"यह पारंपरिक घर का बना पैनेटोन (panettone) मक्खन, ताजे अंडे और क्रिस्टलीकृत फलों के साथ साइट्रस एसेंस की क्लासिक सुगंध के साथ धीरे-धीरे किण्वित प्रामाणिक क्रिसमस आटा को बचाता है। एक प्रतिष्ठित और आरामदायक तैयारी, जो घर को उत्सव की सुगंध और नरम, रेशेदार बनावट से भर देती है।"

पार्टियों के लिए स्वादिष्ट होममेड पैनेटोन

O Que Você Precisa Saber

- A fermentação biológica em duas etapas desenvolve a rede de glúten necessária para a fibra longa e desfiada - A emulsão rica de quatro ovos e manteiga derretida proporciona miolo sedoso com excelente retenção de umidade - As frutas cristalizadas distribuídas pela massa conferem pontos doces e coloridos característicos

सामग्री

Main

500g of wheat flour
200 मिली गर्म दूध
100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
150g चीनी
4 eggs
20 ग्राम ताजा खमीर
200 ग्राम कैंडीड फल
1 tablespoon of panettone essence

बनाने की विधि

Main

एक कटोरे में, जैविक खमीर को चीनी और गुनगुने दूध के साथ घुलने तक मिलाएं।

अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

गेहूं का आटा धीरे-धीरे डालें, जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए तब तक गूंथें।

कैंडिड फ्रूट्स और पैनेटोन एसेंस डालें, फिर से गूंधें।

आटे को लगभग 1 घंटे के लिए कपड़े से ढकी गर्म जगह पर आराम करने दें।

आराम करने के बाद, आटे को आकार दें और पैनेटोन मोल्ड में रखें।

30 मिनट और आराम करने दें।

ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और 45 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।

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शेफ़ की सलाह

- Verifique se o leite está morno e não quente antes de misturar o fermento, pois temperaturas acima de 40°C matam os microrganismos - Sove a massa com paciência até atingir o ponto de véu, permitindo esticar uma porção fina sem que ela se rompa - Deixe o panetone esfriar completamente antes de cortar com faca de serra para não amassar o miolo

विविधताएँ

- Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate forneável meio amargo para transformar em um clássico chocotone - Acrescente raspas frescas de limão-siciliano e laranja-baia junto à essência para potencializar as notas cítricas - Pincele uma gema batida com manteiga derretida no topo da massa antes de assar para brilho dourado

विकल्प

- O fermento biológico fresco pode ser substituído por 7 g a 10 g de fermento biológico seco instantâneo - As frutas cristalizadas podem ser trocadas por uvas-passas escuras hidratadas em suco de laranja ou vinho do porto - A manteiga derretida pode ser substituída por margarina culinária com teor de lipídios superior a 80%

कैसे रखें

ठंडे पैनेटोन को ब्रेड के लिए उपयुक्त प्लास्टिक बैग में कमरे के तापमान पर 5 दिनों तक रखें। To maintain softness for longer, store in a place protected from wind and direct sunlight.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele o panetone inteiro ou em fatias grossas envoltas em filme plástico duplo por até 60 dias no congelador. Para consumir, descongele em temperatura ambiente dentro da embalagem ou aqueça fatias na torradeira.

किसके साथ परोसें

यह ताजी कॉफी, घर का बना कैपुचिनो, मस्कटेल स्पार्कलिंग वाइन या मीठी पोर्ट वाइन के साथ यादगार रूप से मेल खाता है। यह नमकीन मक्खन या खुबानी के जैम की एक हल्की परत के साथ परोसने पर भी उत्कृष्ट लगता है।