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Pelmeni: Russian Delight that Everyone Should Try

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Master Receita Solta

Pelmeni: Russian Delight that Everyone Should Try
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी450 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Os pelmeni são uma delícia russa feitos com uma massa fina recheada com carne moída e cozidos em água salgada. Este prato vale a pena preparar devido à sua autenticidade e simplicidade de preparo."

Pelmeni: Russian Delight that Everyone Should Try

O Que Você Precisa Saber

['- पतली और कुरकुरी आटा', '- स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस फिलिंग', '- त्वरित और आसान खाना पकाना', '- मार्जरीन या खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है', '- ठंड के दिनों के लिए आदर्श']

सामग्री

Main

  • Dough: 2 कप गेहूं का आटा, 1 अंडा, 1/2 छोटा चम्मच नमक, 1/2 कप पानी।
  • Filling: 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर और गाय), 1 मध्यम प्याज कटा हुआ, 1 कली लहसुन कटा हुआ, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार काली मिर्च।

बनाने की विधि

Main

1

Em uma tigela, misture a farinha com o sal. बीच में एक छेद बनाएं, अंडा और पानी डालें, एक चिकना आटा बनने तक मिलाएं।

2

Knead the dough for about 5 minutes until smooth and elastic. 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

3

जब आटा आराम कर रहा हो, तो फिलिंग तैयार करें: एक कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

4

आटे को आटे वाली सतह पर रोलिंग पिन के साथ तब तक फैलाएं जब तक कि यह बहुत पतला न हो जाए।

5

एक पेस्ट्री कटर या ग्लास का उपयोग करके, आटे के गोल टुकड़े काट लें।

6

प्रत्येक सर्कल के केंद्र में एक चम्मच फिलिंग रखें और आटे को मोड़ें, किनारों को सील करने के लिए दबाएं।

7

Leve uma panela com água salgada ao fogo. Quando ferver, adicione os pelmeni.

8

Cook the pelmeni for 5-7 minutes, or until they rise to the surface.

9

एक छलनी से निकालें और मार्जरीन या खट्टा क्रीम (sour cream) के साथ परोसें।

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शेफ़ की सलाह

['- कुरकुरे आटे के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का उपयोग करें', '- Pelmeni को बहुत ज्यादा न भरें, ताकि वे अच्छी तरह पक सकें', '- Pelmeni को आपस में चिपकने से रोकने के लिए पकाने वाले शोरबे में थोड़ा तेल डालें']

विविधताएँ

['- अतिरिक्त स्वाद के लिए फिलिंग में बारीक कसी हुई गाजर डालें', '- चिकन या चिकन और सॉसेज जैसे अन्य प्रकार के मांस के साथ प्रयोग करें', '- ताजी जड़ी-बूटियों के सॉस के साथ अच्छी तरह परोसें']

विकल्प

['- विकल्प के रूप में चिकन कीमा का उपयोग किया जा सकता है', '- प्याज को कटी हुई हरी प्याज से बदला जा सकता है', '- लहसुन को 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर से बदला जा सकता है']

कैसे रखें

Pelmeni को एक एयरटाइट कंटेनर के अंदर कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखा जा सकता है।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Cannot be frozen. सबसे अच्छी बनावट और स्वाद सुनिश्चित करने के लिए पेल्मेनी को ताजा पकाया जाना चाहिए।

किसके साथ परोसें

हरी सलाद या बेक्ड आलू के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Pode-se fazer a massa em antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e deixá-la descansar antes de fazer os pelmeni.

Qual é a melhor água para cozinhar os pelmeni?

Uma água boa e límpida é ideal. Certifique-se de que ela esteja fervendo antes de adicionar os pelmeni.

क्या मैं फिलिंग में अन्य मीट का उपयोग कर सकता हूँ?

Yes, you can use ground chicken, pork, or mixed meat, or even mix with sausage.

Como servir os pelmeni para crianças?

Você pode servir os pelmeni com um molho mais suave, como creme de leite, para facilitar a deglutição.

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