Receita Solta

ब्राजीलियाई शैली का स्वादिष्ट श्रेड किया हुआ सूअर का मांस

RS

Por

Master Receita Solta

ब्राजीलियाई शैली का स्वादिष्ट श्रेड किया हुआ सूअर का मांस
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी530 kcal

Resumo para quem tem pressa

"ब्राजीलियाई शैली का पुल्ड पोर्क प्याज और लहसुन के साथ सुनहरे पोर्क शोल्डर या लेग के टुकड़ों को जोड़ता है, जिसे तेज पत्ते, जीरा, काली मिर्च और बारबेक्यू सॉस के साथ प्रेशर कुकर में पकाया जाता है। प्रेशर कुकिंग से पहले पानी के साथ, शुरुआती सीलिंग गहरे भुने हुए नोट्स सुनिश्चित करती है। धीमी आंच पर मांस को नरम करने के बाद, टुकड़ों को कांटों से अलग किया जाता है और कम किए गए शोरबे में दस मिनट तक पकाया जाता है। परिणाम चार भरपूर भोजन के लिए नम और रेशेदार मांस है।"

ब्राजीलियाई शैली का स्वादिष्ट श्रेड किया हुआ सूअर का मांस

O Que Você Precisa Saber

- Selar os pedaços de porco em óleo quente até dourarem todos os lados antes de cobrir com líquidos. - Cozinhar na panela de pressão em fogo baixo por cerca de 50 a 60 minutos até a carne ficar macia ao toque. - Reduzir o caldo com a carne desfiada por 10 minutos na panela aberta para concentrar os temperos.

सामग्री

Main

  • 1.5 किलो पोर्क मांस (कंधा या पैर)
  • 1 large onion, chopped
  • 4 cloves of minced garlic
  • 2 तेज पत्ते
  • 1 बड़ा चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च
  • 1 कप बारबेक्यू सॉस
  • Salt to taste

बनाने की विधि

Main

1

मांस को बड़े टुकड़ों में काटकर शुरू करें और नमक, काली मिर्च और जीरे के साथ सीजन करें। 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

2

प्रेशर कुकर में, थोड़ा तेल गरम करें और प्याज और लहसुन डालें, सुनहरा होने तक भूनें।

3

मांस के टुकड़ों को पैन में रखें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक सील करें।

4

बे पत्तियां और बारबेक्यू सॉस डालें, मांस को अच्छी तरह लपेटें।

5

मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें, पैन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 3 घंटे तक पकाएं।

6

After cooking, remove the meat from the pan and shred with the help of two forks.

7

कटा हुआ मांस पैन में वापस डालें और बाकी सॉस के साथ मिलाएं, स्वादों को अवशोषित करने के लिए 10 मिनट और पकाएं।

8

यदि वांछित हो, तो फारोफ़ा और चावल के साथ गर्म परोसें।

Equipe sua Cozinha

Encontramos os melhores utensílios e ingredientes para você preparar ब्राजीलियाई शैली का स्वादिष्ट श्रेड किया हुआ सूअर का मांस com perfeição.

COMPRAR INGREDIENTES

Como Associado Amazon, o Receita Solta recebe por compras qualificadas feitas atraves deste link.

शेफ़ की सलाह

- तंतुओं को अलग करना आसान बनाने के लिए दो मजबूत कांटों की मदद से मांस को तब काटें जब वह अभी भी गर्म हो। - कटी हुई मांस को कम किए हुए शोरबा में वापस मिलाने से पहले पैन से तेज पत्ते निकाल दें। - यदि कुकर खोलने के बाद शोरबा बहुत पतला है, तो मांस वापस डालने से पहले कुछ मिनट के लिए तेज आंच पर उबालें।

विविधताएँ

- डार्क बीयर के साथ श्रेडेड पोर्क: खाना पकाने के आधे पानी को स्टआउट-प्रकार की डार्क बीयर के एक कैन के साथ बदलें। - खट्टा संस्करण: ताजा निचोड़ा हुआ दो संतरे का रस शोरबा और तेज पत्ते के साथ डालें। - कटा हुआ पोर्क लेग सैंडविच: मांस को विनाग्रेट और पिघले हुए प्राटो चीज़ के साथ कुरकुरी फ्रेंच ब्रेड पर असेंबल करें।

विकल्प

- पोर्क शोल्डर को बोनलेस पोर्क लेग, पोर्क कॉलर या बेकन के साथ पोर्क लोइन से बदला जा सकता है। - पारंपरिक बारबेक्यू सॉस को स्मोक्ड पेपरिका और सिरका के साथ अनुभवी टमाटर सॉस से बदला जा सकता है। - जीरा पाउडर को ताजी कद्दूकस की हुई जायफल या ताजी पिसी हुई धनिया के बीज से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

फ्रिज में एक बंद कंटेनर में 4 दिनों तक रखें। मांस की सॉस की तरलता को बहाल करने के लिए दो चम्मच फ़िल्टर्ड पानी के साथ धीमी आंच पर पैन में दोबारा गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

सीलबंद कंटेनरों में 18°C नकारात्मक पर 90 दिनों तक सॉस के साथ फ्रीज करें। रेफ्रिजरेशन के तहत डीफ़्रॉस्ट करें और धीरे-धीरे उबाल आने तक पैन में धीमी आंच पर दोबारा गर्म करें।

किसके साथ परोसें

Sirva acompanhado de arroz branco, farofa crocante de milho na manteiga, feijão carioca e couve fatiada fininha refogada no alho. Excelente também para rechear pães franceses e tortilhas.

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

How long does pork take in a common pressure cooker?

पारंपरिक घरेलू प्रेशर कुकर में, कंधे या पैर के बड़े टुकड़े दबाव आने के बाद धीमी आंच पर लगभग 50 से 60 मिनट लेते हैं ताकि वे आसानी से अलग होने के बिंदु तक पहुंच सकें।

क्या मैं इस रेसिपी को बिना दबाव वाले सामान्य पैन में तैयार कर सकता हूँ?

हाँ, ढक्कन वाले पारंपरिक पैन में और बहुत धीमी आंच पर, मांस को पकने में 2 से 3 घंटे लगेंगे, और जलने से बचाने के लिए समय-समय पर गर्म पानी डालना होगा।

श्रेड करने से पहले शोरबे से अतिरिक्त वसा कैसे निकालें?

पैन खोलते समय, शोरबे की सतह पर आने वाली तेल की परत को इकट्ठा करने के लिए एक करछुल का उपयोग करें। आप शोरबा को ठंडा भी कर सकते हैं; the fat hardens on top and is easily removed with a spoon.

क्या पोर्क लेग का मांस श्रेड करने के बाद सूखा हो जाता है?

पैर (pernil) कंधे (paleta) की तुलना में कम वसा वाला कट है। इसे नम रखने के लिए, कटे हुए मांस को बारबेक्यू सॉस और कम शोरबे के साथ पैन में वापस लाएं, तरल पदार्थों को फिर से सोखने के लिए 10 मिनट तक पकाएं।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

Fale pelo WhatsApp