Receita Solta

Delicious Lomo Saltado Recipe with Emotion

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Master Receita Solta

Delicious Lomo Saltado Recipe with Emotion
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी790 kcal

Resumo para quem tem pressa

"लोमो साल्टेड में तेज आंच पर जल्दी से भुने हुए फिले मिग्नॉन स्ट्रिप्स को प्याज, लाल मिर्च और टमाटर के साथ जोड़ा जाता है। लहसुन और सोया सॉस के साथ अनुभवी, पेरू की तैयारी मांस की कोमलता को चावल और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसी जाने वाली फर्म सब्जियों के साथ जोड़ती है।"

Delicious Lomo Saltado Recipe with Emotion

O Que Você Precisa Saber

- स्ट्रिप्स में फिलेट मिग्नॉन (Filet mignon) को सतह को सील करने के लिए तेज आंच पर जल्दी से सुनहरा किया जाना चाहिए बिना पानी छोड़े। - भुना हुआ प्याज और शिमला मिर्च कुरकुरी बनावट बनाए रखते हैं और क्यूब्स में कटे हुए टमाटरों की कोमलता के विपरीत होते हैं। - सोया सॉस मांस के त्वरित शोरबा में गहरा एम्बर रंग और संतुलित नमकीन नोट जोड़ता है।

सामग्री

Main

  • स्ट्रिप्स में कटा हुआ 500 ग्राम Filet Mignon
  • 1 medium onion cut into strips
  • 2 tomatoes cut into cubes
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 2 tablespoons of oil
  • 1 लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में
  • 2 cloves of minced garlic
  • Salt and pepper to taste
  • साथ में सफेद चावल और फ्राइज़

बनाने की विधि

Main

1

एक बड़े पैन में तेल गरम करें।

2

मांस की स्ट्रिप्स डालें और सुनहरा होने तक तलें।

3

Acrescente o alho picado e refogue por 1 minuto.

4

Inclua as cebolas e os pimentões, refogando até ficarem macios.

5

टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे पिघलने न लगें।

6

Regue com o shoyu e misture bem.

7

Season with salt and pepper to taste.

8

Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

9

गर्म परोसें, चावल और फ्रेंच फ्राइज़ के साथ।

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शेफ़ की सलाह

- Tel aur meat add karne se pehle pan ko halka dhuaan nikalne tak garam karein, sahi sealing sunishchit karte hue. - सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काटें ताकि वे अंतिम मिनटों में बिना टूटे पक जाएं। - तैयारी के दौरान बर्तन को न ढकें ताकि भाप मांस को वांछित बिंदु से अधिक न पकाए।

विविधताएँ

- Acrescente 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto junto ao shoyu para conferir a tradicional acidez do prato. - Junte as batatas fritas diretamente à panela no último minuto de cozimento para que absorvam o molho. - Adicione coentro fresco picado e pimenta-dedo-de-moça em fatias finas para intensificar o aroma.

विकल्प

- O filé mignon pode ser substituído por alcatra em tiras ou contrafilé limpo cortado contra as fibras da carne. - O pimentão vermelho pode ser substituído por pimentão amarelo na mesma quantidade de 1 unidade. - O shoyu tradicional pode ser substituído por molho tamari ou shoyu com teor reduzido de sódio.

कैसे रखें

Lomo saltado को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें। Reheat quickly in a hot skillet over high heat for 2 minutes to prevent the meat from drying out.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

तैयार व्यंजन को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि टमाटर और प्याज अपनी दृढ़ता खो देते हैं और अतिरिक्त तरल छोड़ देते हैं। यदि फ्रीज करना आवश्यक है, तो केवल पके हुए मांस को बिना सब्जियों के 2 महीने तक फ्रीज करें।

किसके साथ परोसें

क्लासिक असेंबली बनाए रखने के लिए ताजे सफेद चावल और सुनहरे फ्राइज़ के साथ परोसें। ताजी नींबू की स्लाइस और साइड में हॉट सॉस भोजन को बहुत अच्छी तरह से पूरक करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

पैन में मांस पानी न छोड़े, इसका रहस्य क्या है?

मांस की पट्टियों को तेज आंच पर और छोटे बैचों में तलें ताकि पैन का तापमान कम न हो, जिससे मांस जल्दी सुनहरा हो सके।

Posso usar outro corte bovino no lugar do filé mignon?

Sim, cortes macios de cozimento rápido como alcatra, contrafilé ou miolo de alcatra cortados em tiras finas funcionam perfeitamente.

क्या फ्राइज़ को पैन में मिलाया जाना चाहिए या साइड में परोसा जाना चाहिए?

पारंपरिक तैयारी में आप परोसने से पहले आलू को सीधे गर्म सॉस में मिला सकते हैं या कुरकुरापन बनाए रखने के लिए उन्हें अलग रख सकते हैं।

मुझे टमाटर कितने समय तक पकाने चाहिए?

टमाटर को अधिकतम 2 से 3 मिनट तक पकाएं, बस जब तक कि वे क्यूब्स का आकार खोए बिना किनारों पर नरम न होने लगें।

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