Caseiros
स्वादिष्ट होममेड फायर-रोस्टेड मीट रेसिपी
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी400 kcal
Resumo para quem tem pressa
"स्वादिष्ट घर का बना फायर-रोस्टेड पिकान्हा, व्यावहारिक और स्वादिष्ट तैयारी। रोमांटिक या आकस्मिक रात्रिभोज के लिए उत्कृष्ट विकल्प।"
स्वादिष्ट होममेड फायर-रोस्टेड मीट रेसिपी
O Que Você Precisa Saber
- घर पर तैयार करने और परोसने में आसान। - मैरीनेट किए गए पिकान्हा (picanha) का तीव्र स्वाद। - Short preparation time, only 20 minutes. - ग्रिल पर सुविधाजनक खाना पकाना। - बहुमुखी और 4 सर्विंग्स तक परोसा जा सकता है।
सामग्री
Main
- 1.5 किलो पिकान्हा
- 1 बड़ा चम्मच मोटा नमक
- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 1 tablespoon of olive oil
- 2 नींबू (रस)
- Farofa e vinagrete para acompanhar
बनाने की विधि
Main
1
Limpe bem a picanha e faça cortes superficiais na gordura.
2
एक कटोरे में, नमक, लहसुन, जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं।
3
मैरिनेड को मांस पर फैलाएं, इसे समान रूप से लपेटें।
4
मांस को कम से कम 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
5
ग्रिल को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें।
6
पिकाना को धातु की सीख में डालें।
7
Coloque os espetos na churrasqueira e asse por 20 minutos de cada lado.
8
Após 40 minutos, verifique o ponto da carne. Retire quando atingir a cocção desejada.
9
काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें।
10
फरोफा और विनाग्रेट के साथ परोसें।
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शेफ़ की सलाह
- Marinar a picanha por pelo menos 1 hora para melhorar o sabor.
- Verifique o ponto da carne ao longo do cozimento.
- Descongele a carne antes de servir para garantir a consistência.
विविधताएँ
- अधिक अम्लीय स्वाद के लिए मैरिनेड में नींबू के क्यूब्स डालें। - Teekha touch dene ke liye kali mirch ki ek chutki shamil karein. - अधिक पौष्टिक साइड डिश के लिए Farofa को ब्राउन राइस से बदलें।
विकल्प
- Replace olive oil with almond oil for variety. - अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए मोटे नमक को टेबल सॉल्ट से बदलें। - साथ देने के लिए फारोफा को पके हुए चावल से बदलें।
कैसे रखें
मांस को पकाने के तुरंत बाद परोसना बहुत अच्छा है, लेकिन इसे फ्रिज में 2 दिनों तक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Não se recomenda congelar a carne, pois perde a textura e sabor. - बाद में उपयोग के लिए मांस को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में रखें।
किसके साथ परोसें
- पकवान को पूरा करने के लिए फारोफा (farofa) और विनिगेट के साथ परोसें। - स्वस्थ संस्करण के लिए Farofa को पके हुए चावल से बदला जा सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि पिकान्हा (picanha) सही तरीके से पकी हो?
मीट थर्मामीटर का उपयोग करके मांस के पकने की जांच करें। पका हुआ बिंदु 63°C और 65°C (145°F और 149°F) के बीच होना चाहिए।
क्या आप पिकाना को किसी अन्य मांस से बदल सकते हैं?
पिकान्हा इस पकवान के लिए आदर्श मांस है, लेकिन फिलेट मिनन जैसे अन्य दुबले मांस का भी सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।
O que eu faço se a carne não sair bem na churrasqueira?
Verifique a temperatura da churrasqueira e, se necessário, ajuste para garantir que a carne seja cozida adequadamente.
क्या मैं मैरीनेट सॉस में और मसाले डाल सकता हूँ?
हाँ, आप डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए काली मिर्च, जायफल या धनिया जैसे अन्य मसाले डाल सकते हैं।
क्या मैं मैरीनेट किए हुए मांस को फ्रीज कर सकता हूँ?
नहीं, मैरीनेट किए हुए मांस को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। फ्रीज करने पर यह अपनी बनावट और स्वाद खो देता है।
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