Caseiros
घर का बना मोज़ेरेला रेसिपी: बेजोड़ स्वाद
RS
Por
Master Receita Solta
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी50 kcal
Resumo para quem tem pressa
"मोज़ेरेला की अद्वितीय बनावट और स्वाद का अनुभव करने के लिए एकदम सही घर का बना मोज़ेरेला रेसिपी। केवल 2 लीटर दूध के साथ, यह डिश एक खुशी है और इसे केवल 20 मिनट में तैयार किया जा सकता है।"
घर का बना मोज़ेरेला रेसिपी: बेजोड़ स्वाद
O Que Você Precisa Saber
- Sabor único e de qualidade caseira - Tempo de preparo e cozimento moderado - Receita fácil de seguir
सामग्री
Main
- 2 लीटर पूरा दूध
- 1/4 कप सफेद सिरका
- 1 tablespoon of salt
- ठंडा पानी (नहाने के लिए)
बनाने की विधि
Main
1
एक पैन में मध्यम आंच पर दूध को 85°C तक गर्म करें।
2
- आंच बंद करें और सिरका डालें, धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि वह फट न जाए।
3
Let rest for 10 minutes for the whey to separate.
4
मिश्रण को डिश क्लॉथ के साथ पंक्तिबद्ध छलनी में छान लें, अतिरिक्त मट्ठा (whey) को हटाने के लिए धीरे से दबाएं।
5
आटे को एक बाउल में निकालें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6
एक बर्तन में पानी को 75°C तक गर्म करें।
7
आटे को गर्म पानी के स्नान (बैन-मैरी) में रखें और चिकना और लचीला होने तक गूँथना शुरू करें।
8
आटे को छोटी गेंदों के आकार में रोल करें और उन्हें ठंडा और सेट करने के लिए ठंडे पानी में डालें।
9
परोसने के समय तक, नमक के पानी में डूबा हुआ फ्रिज में रखें।
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शेफ़ की सलाह
- Adicione vinagre branco gradualmente para evitar que a mistura ferva
- Pressione a massa para remover excesso de soro
- Aqueça o banho de água quente gradualmente para evitar que a mozzarella queime
विविधताएँ
- Adicionar ervas frescas como tomilho ou manjericão durante o preparo para um toque de sabor a mais - Adicionar um pouco de leite de coco para dar um toque de textura cremosa - Usar água gelada em vez de água fria para banho de massa durante o esfarelo
विकल्प
- Substituir vinagre branco por vinagre de maçã para uma textura semelhante - Usar leite de vaca purificado em vez de leite integral - Substituir sal por pimenta-do-reino para um toque de sabor a mais
कैसे रखें
- Armazene a mozzarella caseira em um recipiente hermético na geladeira - Mantenha por até 3 dias
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Não se recomenda congelar a mozzarella caseira - Não se congelará, mas pode ser armazenada em uma embalagem hermética na geladeira
किसके साथ परोसें
- फ्रूट सलाद, फ्रेंच ब्रेड या पालक के साथ परोसें
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं यह कैसे सुनिश्चित कर सकता हूँ कि घरेलू मोज़ारेला का स्वाद बेजोड़ हो?
दूध, सफेद सिरका और नमक के मिश्रण के कारण घर के बने मोज़ेरेला का स्वाद बेजोड़ होता है, जिसका उपयोग दूध के प्रोटीन को जमाने के लिए किया जाता है। इसका परिणाम एक मलाईदार बनावट और अद्वितीय स्वाद में होता है।
क्या मैं सफेद सिरके को सेब के सिरके से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद सिरके की जगह सेब के सिरके का उपयोग कर सकते हैं। यह घर का बना मोज़ेरेला के समान बनावट देगा।
Por quanto tempo posso armazenar a mozzarella caseira?
घर के बने मोज़ारेला को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए और इसे 3 दिनों के भीतर खाया जा सकता है।
Como posso descongelar a mozzarella caseira?
घर का बना मोज़ेरेला को डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।
Can I store the homemade mozzarella in a freezer bag?
नहीं, घर का बना मोज़ेरेला फ्रीजर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। इसे कमरे के तापमान पर खाने के लिए बनाया गया है।
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