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Traditional Caldo Verde Recipe: हर चम्मच में स्वाद और परंपरा

Name: Traditional Caldo Verde Recipe: हर चम्मच में स्वाद और परंपरा
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 medium potatoes peeled and cut into cubes; 1 chopped onion; 2 cloves of minced garlic; 400 g of collard greens cut into thin strips; 100 ग्राम चोरीजो स्लाइस में कटा हुआ; 2 tablespoons of olive oil; Salt and pepper to taste; 1.5 लीटर पानी; For an even tastier broth, let the soup rest for a few minutes before serving.; बहुत पुराने आलू का उपयोग करें, क्योंकि वे सूप को अधिक क्रीमी बनाने में मदद करते हैं।; इसे जैतून के तेल की एक बूंद और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसा जा सकता है।; रंग और मीठा स्पर्श देने के लिए थोड़ी लाल शिमला मिर्च जोड़ने का प्रयास करें।; O caldo verde pode ser congelado. Descongele e reaqueça ao fogo baixo.

Por

Master Receita Solta

Traditional Caldo Verde Recipe: हर चम्मच में स्वाद और परंपरा

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी200 kcal

Resumo para quem tem pressa

"स्वादिष्ट और पारंपरिक, यह Caldo Verde दिल को गर्म करने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। हर घूंट में कोमलता और स्वाद।"

Traditional Caldo Verde Recipe: हर चम्मच में स्वाद और परंपरा

O Que Você Precisa Saber

- Batatas velhas garantem um caldo mais cremoso e saboroso. - Couve e chouriço adicionam sabor e textura. - Tempero saudável e personalizável. - Facil de preparar, sem grandes ingredientes. - O caldo pode ser congelado para uso futuro.

सामग्री

Main

4 medium potatoes peeled and cut into cubes
1 chopped onion
2 cloves of minced garlic
400 g of collard greens cut into thin strips
100 ग्राम चोरीजो स्लाइस में कटा हुआ
2 tablespoons of olive oil
Salt and pepper to taste
1.5 लीटर पानी
For an even tastier broth, let the soup rest for a few minutes before serving.
बहुत पुराने आलू का उपयोग करें, क्योंकि वे सूप को अधिक क्रीमी बनाने में मदद करते हैं।
इसे जैतून के तेल की एक बूंद और ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ परोसा जा सकता है।
रंग और मीठा स्पर्श देने के लिए थोड़ी लाल शिमला मिर्च जोड़ने का प्रयास करें।
O caldo verde pode ser congelado. Descongele e reaqueça ao fogo baixo.

बनाने की विधि

Main

एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।

क्यूब्स में आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

Cubra os ingredientes com a água e tempere com sal e pimenta.

उबाल लें और लगभग 20 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू नरम न हो जाएं।

ब्लेंडर से सूप को चिकनी क्रीम बनने तक फेंटें।

सूप को वापस पैन में डालें और कटी हुई गोभी और चोरीजो डालें।

10 मिनट और पकाएं, जब तक कि कोलार्ड ग्रीन्स मुरझा न जाएं।

चखें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

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शेफ़ की सलाह

- Adicione pimentão vermelho para dar um toque adocicado e colorido. - Deixe a sopa repousar antes de servir para obter um melhor sabor. - Limpe a panela após o cozimento para facilitar o descongelamento.

विविधताएँ

- Para dar um toque de picante, pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino na hora de servir. - Para uma versão mais suave, pode adicionar apenas um pouco de azeite ao invés de azeite e pimenta-do-reino. - Para uma versão mais salgada, pode adicionar mais sal ao cozinhar.

विकल्प

- जो लोग गोभी पसंद नहीं करते, वे फूलगोभी या पालक जैसी सब्जियों से बदल सकते हैं। - एक अलग स्वाद के लिए, आप चोरीजो को सॉसेज या बेकन से बदल सकते हैं। - पानी के बजाय, आप सब्जी शोरबा या कंसोमे (consommé) से बदल सकते हैं।

कैसे रखें

- शोरबा को एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। - शोरबा को 3 महीने तक प्लास्टिक या कांच के जार में फ्रीज किया जा सकता है।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

- हाँ, आप शोरबा को फ्रीज कर सकते हैं। - बिना खोले प्लास्टिक या कांच के जार में फ्रीज करें। - शोरबा को डीफ्रॉस्ट करें और परोसने से पहले इसे धीमी आंच पर गरम करें।

किसके साथ परोसें

- शोरबा एक अच्छी फ्रेंच ब्रेड या ब्रियोश के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। - भोजन को पूरा करने के लिए इसे फिलेट मिग्नॉन या भुने हुए सूअर के मांस के साथ परोसा जा सकता है। - स्वाद के स्पर्श के लिए, आप परोसते समय थोड़ा जैतून का तेल और काली मिर्च जोड़ सकते हैं।