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Delicious Belgian Recipes to Enchant Your Palate

Name: Delicious Belgian Recipes to Enchant Your Palate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 ग्राम साफ किए हुए मसल्स; 1kg आलू स्टिक्स में कटे हुए; 100 ग्राम मक्खन; 2 cloves of minced garlic; 1 large onion, chopped; 1 copo de vinho branco seco; Salt and pepper to taste; स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद

Por

Master Receita Solta

Delicious Belgian Recipes to Enchant Your Palate

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी530 kcal

Resumo para quem tem pressa

"बेल्जियम moules-frites का क्लासिक संस्करण, सफेद सूखी वाइन, मक्खन, लहसुन और प्याज की सुगंधित भाप में पके हुए मसल्स के साथ, ओवन में सुनहरे होने तक भुने हुए फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसा जाता है। एक पारंपरिक संयोजन जो समुद्री नोट्स को कुरकुरी बनावट के साथ संतुलित करता है।"

Delicious Belgian Recipes to Enchant Your Palate

O Que Você Precisa Saber

- ढक्कन बंद करके पकाने से सफेद वाइन की भाप बनती है जो लगभग 5 से 7 मिनट में मसल्स (mussels) को खोल देती है। - Immediate disposal of shells that do not open after cooking is an indispensable gastronomic safety rule. - बेकिंग ट्रे पर मक्खन 200°C की गर्मी में आलू को सुनहरा करता है, कुरकुरे किनारे और नरम अंदरूनी हिस्सा देता है।

सामग्री

Main

500 ग्राम साफ किए हुए मसल्स
1kg आलू स्टिक्स में कटे हुए
100 ग्राम मक्खन
2 cloves of minced garlic
1 large onion, chopped
1 copo de vinho branco seco
Salt and pepper to taste
स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद

बनाने की विधि

Main

एक बड़े पैन में, आधा मक्खन पिघलाएं और प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें।

मसल डालें और सफेद वाइन डालें, पैन को ढक दें और तब तक पकाएं जब तक कि मसल्स खुल न जाएं।

इस बीच, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।

एक बेकिंग ट्रे में, आलू की स्टिक्स को बाकी मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

Leve as batatas ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.

जो मसल्स नहीं खुलती हैं उन्हें त्याग दें और पकी हुई मसल्स में कटा हुआ अजमोद डालें।

मसल (mussels) को फ्रेंच फ्राइज़ के साथ गर्म परोसें।

ऊपर से थोड़ा और अजमोद के साथ समाप्त करें।

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शेफ़ की सलाह

- Cozinhe os mexilhões apenas o tempo necessário para abrirem, prevenindo textura gomosa ou ressecada na carne dos moluscos. - Seque as batatas cruas com papel-toalha antes de untar com a manteiga para que assem crocantes em vez de cozinharem no vapor. - Sacuda a panela fechada na metade do tempo para que o vinho branco e o refogado de alho banhem todas as conchas.

विविधताएँ

- उत्तरी यूरोपीय समुद्री परंपरा का पालन करने के लिए शुरुआती तड़के में प्याज के साथ कटा हुआ अजवाइन के डंठल डालें। - शेल को आंच से उतारने के तुरंत बाद बचे हुए शोरबे में तीन बड़े चम्मच ताजी हैवी क्रीम मिलाएं। - खुले हुए मसल्स पर डालने से पहले कटी हुई अजमोद पर सिसिलियन नींबू का बारीक छिलका छिड़कें।

विकल्प

- As batatas palito de forno podem ser preparadas na airfryer a 200°C por cerca de 20 minutos com a mesma medida de manteiga. - O vinho branco seco pode ser trocado por uma cerveja clara tipo pilsen ou sidra seca para manter a acidez do caldo. - A manteiga pode ser substituída por azeite de oliva extravirgem na mesma proporção tanto no refogado quanto no forno.

कैसे रखें

तैयारी के तुरंत बाद मसल्स का सेवन करें। शेल के बाहर मांस के बचे हुए हिस्से शोरबा के साथ एयरटाइट बर्तन में रेफ्रिजरेट किए जाने पर 1 दिन तक चलते हैं। आलू को क्रस्ट वापस पाने के लिए 200°C पर ओवन में गर्म किया जाना चाहिए।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

शेल में मसल्स या बेक्ड आलू को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि मोलस्क सख्त हो जाते हैं और आलू स्पंजी और पानीदार हो जाते हैं। केवल उतनी ही मात्रा तैयार करें जितनी आप उस समय परोसेंगे।

किसके साथ परोसें

नींबू की बूंदों के साथ घर का बना मेयोनेज़, सफेद वाइन और मक्खन के सॉस को सोखने के लिए देहाती बैगूएट के स्लाइस और ठंडी सूखी सफेद वाइन के गिलास के साथ परोसें।