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ग्रिल्ड बीफ थाई सलाद: हल्कापन और प्रोटीन त्वरित रात्रिभोज में

क्लासिक एशियाई सलाद का एक सरल और पौष्टिक संस्करण, किसी भी रात के लिए एकदम सही।

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Equipe Receita Solta

ग्रिल्ड बीफ थाई सलाद: हल्कापन और प्रोटीन त्वरित रात्रिभोज में
तैयारी20 min
पकाने का समय20 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी370 kcal

Resumo para quem tem pressa

"थाई ग्रिल्ड बीफ सलाद मैरीनेट किए हुए फ्लैंक स्टेक के कोमल टुकड़ों को कुरकुरी सब्जियों, पुदीने और ताजे धनिए के साथ जोड़ता है। नींबू और सोया सॉस के साथ क्रीमी पीनट सॉस में लिपटा हुआ, यह प्रोटीन से भरपूर और जल्दी तैयार होने वाला एक संपूर्ण भोजन है।"

इस थाई ग्रिल्ड बीफ सलाद की ताजगी और स्वाद की तीव्रता की खोज करें। रसीले मांस, कुरकुरी सब्जियों और हल्के मूंगफली सॉस के साथ, यह स्वाद और स्वास्थ्य का एक विस्फोट है जो जल्दी तैयार हो जाता है।

O Que Você Precisa Saber

- बहुत गर्म लोहे के पैन में फ्लैंक स्टेक (fraldinha) को सील करने से बीफ का गुलाबी और रसीला अंदरूनी हिस्सा सुरक्षित रहता है। - मांसपेशियों के तंतुओं के अनाज के खिलाफ मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटना हर बाइट में मखमली कोमलता सुनिश्चित करता है। - प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन आधारित सॉस नींबू की साइट्रस अम्लता को पुदीने की पत्तियों की ताजगी से जोड़ता है।

सामग्री

Ingredients

  • 400 g फ्लैंक स्टेक (fraldinha)
  • 2 tablespoons लाइट सोया सॉस (शोयू)
  • 1 tablespoon भुना हुआ तिल का तेल
  • 1 tablespoon Fresh lemon juice (for marinade)
  • 1 clove बारीक कटा हुआ लहसुन (मैरिनेड के लिए)
  • 0.5 teaspoon ताजी कद्दूकस की हुई अदरक (मैरिनेड के लिए)
  • Pitada opcional Pimenta vermelha em flocos (para marinada)
  • 3 colheres de sopa Pasta de amendoim natural cremosa
  • 2 tablespoons ताज़ा नींबू का रस (सॉस के लिए)
  • 1 tablespoon लाइट सोया सॉस (Shoyu) (सॉस के लिए)
  • 1 tablespoon शहद या मेपल सिरप
  • 1 tablespoon Água morna (para molho)
  • 0.5 clove Alho picado (para molho)
  • Pitada वैकल्पिक लाल मिर्च के गुच्छे (सॉस के लिए)
  • 4 cups हरी पत्तियों का मिश्रण
  • 1 xícara Repolho roxo fatiado finamente
  • 0.5 मध्यम खीरा, पतले अर्ध-चंद्रमा में कटा हुआ
  • 1 बड़ी गाजर, कद्दूकस की हुई या जूलिएन
  • 0.5 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
  • 0.25 cup कटा हुआ ताज़ा धनिया
  • 0.25 cup कटी हुई ताजी पुदीना
  • 2 tablespoons भुनी हुई बिना नमक वाली मूंगफली, कटी हुई
  • Q.B. वैकल्पिक ताजी मिर्च के स्लाइस

बनाने की विधि

Preparation Method

1

<strong>स्टेक तैयार करें:</strong> एक उथले कंटेनर में, सोया सॉस, तिल का तेल, नींबू का रस, लहसुन और अदरक मिलाएं। फ्लैंक स्टेक डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मैरिनेड से अच्छी तरह ढका हुआ है। कम से कम 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर, या फ्रिज में 2 घंटे तक मैरीनेट होने दें। <strong>सबसे महत्वपूर्ण टिप गहरे स्वाद के लिए इस चरण को छोड़ना नहीं है।</strong>

2

<strong>Prepare o Molho:</strong> Enquanto o bife marina, prepare o molho de amendoim. Em uma tigela pequena, combine a pasta de amendoim, suco de limão, molho de soja, mel (ou xarope), água morna, alho e pimenta vermelha (se usar). Mexa vigorosamente até obter uma consistência homogênea e cremosa. Adicione mais água se necessário para afinar o molho. <strong>A técnica profissional é ajustar a densidade do molho cuidadosamente.</strong>

3

<strong>स्टेक को ग्रिल करें:</strong> स्टेक को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त को हटा दें। एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन या ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह बहुत गर्म न हो जाए। मोटाई के आधार पर, दुर्लभ से मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए स्टेक को ग्रिल करें। स्लाइस करने से पहले 5 मिनट तक आराम करने दें। <strong>सबसे आम गलती स्टेक को तुरंत स्लाइस करना है।</strong>

4

<strong>Monte a Salada:</strong> Em uma tigela grande, combine o mix de folhas verdes, repolho roxo, pepino, cenoura e cebola roxa. Adicione o coentro e a hortelã picados. Fatie o bife descansado em tiras finas e adicione-as sobre os vegetais. Regue generosamente com o molho de amendoim. <strong>Em termos simples: capriche na apresentação.</strong>

5

<strong>Finalize e Sirva:</strong> Polvilhe a salada com amendoim torrado picado e fatias de pimenta fresca, se desejar um toque extra de calor e cor. Sirva imediatamente para garantir a crocância dos vegetais e a temperatura ideal do bife. Esta salada é uma refeição completa e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar nutritivo.

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शेफ़ की सलाह

- Let the meat rest for 5 minutes on the board before slicing so as not to lose the juices on the cutting board. - Dry the flank steak from the marinade before taking it to the skillet so that the meat sears quickly without accumulating steam. - लाल गोभी और खीरे की कुरकुरी बनावट को बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले सॉस को सब्जियों में मिलाएं।

विविधताएँ

- सलाद को पूर्ण भोजन बाउल में बदलने के लिए हाइड्रेटेड पतले चावल नूडल्स (Bifum) जोड़ें। - पारंपरिक थाई मसालेदार गर्मी के स्तर को बढ़ाने के लिए बिना बीज वाली ताजी लाल मिर्च (finger chili) के पतले स्लाइस डालें। - उष्णकटिबंधीय मिठास और व्यंजन के लिए दृश्य कंट्रास्ट देने के लिए हरे आम या पामर आम के स्लाइस डालें।

विकल्प

- A fraldinha pode ser substituída por filé mignon, miolo de alcatra, contrafilé limpo ou peito de frango grelhado. - A pasta de amendoim pode ser substituída por pasta de gergelim (tahini) ou manteiga de amêndoas na mesma proporção. - O óleo de gergelim torrado pode ser substituído por azeite de oliva extravirgem com raspas finas de gengibre fresco.

कैसे रखें

मांस के स्लाइस और पत्तियों और सब्जियों के आधार को फ्रिज में 2 दिनों तक अलग-अलग एयरटाइट जार में रखें। मूंगफली सॉस को बंद कांच में रखें और ताजगी बनाए रखने के लिए केवल खपत के समय सलाद को असेंबल करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Não é recomendado congelar a salada pronta devido à perda total de crocância dos vegetais crus. A carne grelhada fatiada pode ser congelada individualmente com o molho por até 2 meses em sacos com fecho hermético.

किसके साथ परोसें

Accompanies fresh vegetable spring rolls, steamed jasmine rice, or crispy plantain chips. मेल खाने के लिए, बहुत ठंडी विटबियर क्राफ्ट बीयर, नारियल पानी या अदरक के साथ ग्रीन टी पर दांव लगाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Qual o ponto ideal de cozimento da carne para esta salada?

O ponto ao ponto para malpassado é o ideal, mantendo o centro bem rosado e tenro para contrastar com as folhas frescas.

How to dilute the sauce if the peanut butter is too hard?

एक व्हिस्क के साथ फेंटते हुए, चम्मच-दर-चम्मच गुनगुना पानी डालें जब तक कि यह मलाईदार और तरल बनावट तक न पहुंच जाए।

क्या मैं काम के लंच के लिए यह सलाद तैयार कर सकता हूँ?

हाँ, पत्तियों को सब्जियों के साथ एक बर्तन में, मांस को दूसरे में और सॉस को अलग बोतल में रखें, परोसते समय मिलाएं।

लाल प्याज को बहुत तेज़ स्वाद वाला होने से रोकने के लिए क्या करें?

सलाद में जोड़ने से पहले लाल प्याज के स्लाइस को 10 मिनट के लिए बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडे पानी में भिगो दें।

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