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वॉल्डोर्फ सलाद: हर कांटे में ताजगी और स्वाद

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Master Receita Solta

वॉल्डोर्फ सलाद: हर कांटे में ताजगी और स्वाद
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी410 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Criada no Hotel Waldorf de Nova York, esta salada clássica une maçã verde crocante, aipo fresco, uvas e nozes envolvidos em maionese. Uma entrada agridoce e refrescante com texturas contrastantes."

वॉल्डोर्फ सलाद: हर कांटे में ताजगी और स्वाद

O Que Você Precisa Saber

- कटी हुई सेबों पर नींबू के रस का तत्काल उपयोग एंजाइमों को बेअसर करता है, जिससे गूदे का ऑक्सीकरण और काला पड़ना रुक जाता है। - The cleaned and thinly sliced celery stalk provides fresh vegetable aroma and crunchy texture. - मेयोनेज़ एक बाइंडिंग सॉस के रूप में कार्य करता है जो फलों की प्राकृतिक ताजगी को छिपाए बिना उन्हें लपेटता है।

सामग्री

Main

  • 2 हरे सेब, कटे हुए
  • 1 कप कटी हुई अजवाइन (celery)
  • 1 कप कटे हुए अखरोट
  • 1/2 कप बीज रहित अंगूर आधे कटे हुए
  • 1/2 कप मेयोनेज़
  • Juice of 1 lemon
  • Salt and pepper to taste
  • बेहतर बनावट के लिए कुरकुरे सेब का उपयोग करें।
  • यदि आप चाहें, तो मेयोनेज़ को हल्के संस्करण के लिए प्राकृतिक दही से बदलें।
  • Experimente adicionar passas ou frutas secas para um toque adocicado.
  • ताजगी बनाए रखने के लिए परोसने के समय तक सलाद को फ्रिज में रखें।
  • स्वाद बढ़ाने के लिए अखरोट को टोस्ट किया जा सकता है।

बनाने की विधि

Main

1

Em uma tigela grande, coloque as maçãs picadas e regue com o suco de limão para evitar que escureçam.

2

कटोरे में कटा हुआ अजवाइन और अंगूर डालें।

3

कटे हुए अखरोट डालें, उन्हें तोड़ने से बचने के लिए धीरे से मिलाएं।

4

मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री ढकी हुई हैं।

5

Season with salt and pepper to taste.

6

परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाए।

7

सलाद को व्यक्तिगत भागों में या ट्रे में परोसें।

8

अधिक परिष्कृत प्रस्तुति के लिए इसे हरी पत्तियों के साथ परोसा जा सकता है।

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शेफ़ की सलाह

- आवश्यक सुगंधित तेलों को छोड़ने के लिए उपयोग करने से पहले 3 मिनट के लिए सूखे फ्राइंग पैन में कटे हुए अखरोट को टोस्ट करें। - अधिक नाजुक बनावट के लिए सब्जी छीलने वाले के साथ अजवाइन के डंठल के बाहरी मोटे रेशों को हटा दें। - सलाद को फ्रिज में 30 मिनट तक आराम करने दें ताकि मेयोनेज़ अजवाइन और सेब की सुगंध को अवशोषित कर ले।

विविधताएँ

- Waldorf com frango: adicione duas xícaras de peito de frango cozido desfiado para transformar em prato principal. - Com passas: adicione um quarto de xícara de uvas-passas brancas hidratadas em suco morno de maçã. - Apresentação em barquetas: sirva porções da salada sobre folhas côncavas de alface americana ou endívias.

विकल्प

- यदि आप अधिक मीठे नोट पसंद करते हैं तो खट्टे हरे सेब को फर्म Fuji या Gala सेब के साथ बदला जा सकता है। - मेयोनेज़ को पूरी तरह या आंशिक रूप से सादे बिना चीनी वाले दही या ताजी क्रीम से बदला जा सकता है। - पारंपरिक अखरोट को कटे हुए ब्राजील नट्स या टोस्टेड पेकान के साथ बदला जा सकता है।

कैसे रखें

वाल्डोर्फ सलाद को कांच के एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। Como as frutas soltam umidade natural, mexa delicadamente com uma colher antes de servir as sobras para redistribuir o molho cremoso.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Não é indicado congelar a salada Waldorf. A maçã verde, as uvas e o aipo perdem completamente a água celular ao descongelar ficando flácidos e escurecidos, enquanto o molho de maionese quebra e se separa em óleo.

किसके साथ परोसें

क्रिसमस टर्की, भुना हुआ पोर्क लोइन या सरसों के साथ टेंडर जैसे भुने हुए पोल्ट्री के गार्निश के रूप में बहुत अच्छी तरह मेल खाता है। हल्के दोपहर के भोजन के साथ देने के लिए, टोस्ट के साथ विभिन्न हरी पत्तियों के बिस्तर पर परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

कटे हुए सेबों को नींबू के रस के साथ पानी देना क्यों आवश्यक है?

नींबू की एस्कॉर्बिक अम्लता हवा के संपर्क में आने पर सेब के एंजाइमेटिक ऑक्सीकरण को रोकती है, जिससे क्यूब्स हल्के और फर्म रहते हैं।

क्या सलाद में अजवाइन (सेलेरी) का स्वाद बहुत तेज़ नहीं होता?

बिना पत्तियों के डंठल के सबसे हल्के और आंतरिक हिस्सों का उपयोग करने से हल्की सुगंध सुनिश्चित होती है जो सेब और अंगूर की मिठास को संतुलित करती है।

Posso usar iogurte grego no lugar de toda a maionese?

Sim, o iogurte grego sem açúcar confere acidez suave e reduz o teor de gordura, mantendo a textura cremosa consistente.

क्या अंगूर को आधा काटा जाना चाहिए या साबुत रखा जाना चाहिए?

उन्हें आधा काट लें और कोई भी बीज निकाल दें; यह चबाने में आसान बनाता है और फल के रस को सॉस के साथ मिलने देता है।

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