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Creamy Pumpkin Soup with Ginger

Name: Creamy Pumpkin Soup with Ginger
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g of peeled and chopped pumpkin; 1 chopped onion; 2 cloves of minced garlic; 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक; 4 कप सब्जी का शोरबा; 1/2 कप क्रीम (मलाई); Salt and pepper to taste; 2 tablespoons of olive oil

Por

Master Receita Solta

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी170 kcal

Resumo para quem tem pressa

"सब्जियों के सुगंधित शोरबे में पकाए गए कद्दू का मखमली सूप, प्याज, सुनहरा लहसुन और ताजे कद्दूकस किए हुए अदरक के साथ भुना हुआ, रेशमी स्थिरता तक फेंटा हुआ और आरामदायक गर्मी के लिए क्रीम के साथ समाप्त हुआ।"

Creamy Pumpkin Soup with Ginger

O Que Você Precisa Saber

- O refogado prévio da abóbora com gengibre ralado permite a caramelização suave e liberação de notas picantes. - O cozimento até amolecimento completo viabiliza emulsão líquida sedosa sem presença de resíduos fibrosos. - A incorporação do creme de leite fora da fervura turbulenta arredonda o sabor e equilibra a potência do gengibre.

सामग्री

Main

500g of peeled and chopped pumpkin
1 chopped onion
2 cloves of minced garlic
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
4 कप सब्जी का शोरबा
1/2 कप क्रीम (मलाई)
Salt and pepper to taste
2 tablespoons of olive oil

बनाने की विधि

Main

एक बड़े बर्तन में, तेल गरम करें और प्याज़ और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।

कटा हुआ कद्दू और अदरक डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

बर्तन में सब्जियों का शोरबा डालें और मिश्रण को उबाल लें।

लगभग 30 मिनट तक पकाएं, या जब तक कद्दू नरम न हो जाए।

आंच से उतारें और सूप को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए।

सूप को वापस बर्तन में डालें और क्रीम मिलाएं।

स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और कुछ और मिनटों के लिए आग पर रखें।

गर्म परोसें, यदि वांछित हो तो जैतून के तेल या ताजी जड़ी-बूटियों की एक बूंद के साथ सजाएं।

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शेफ़ की सलाह

- तीव्र नारंगी रंग, घनी स्थिरता और पूर्ण स्वाद सुनिश्चित करने के लिए Kabocha कद्दू का उपयोग करें। - अदरक को बारीक कद्दूकस करें और सख्त रेशों को त्याग दें ताकि जड़ की गर्मी समान रूप से वितरित हो सके। - गर्म सूप को फेंटते समय ब्लेंडर के ढक्कन के केंद्र के उद्घाटन से भाप को कपड़े से ढके हुए बाहर निकलने दें।

विविधताएँ

- गर्म मसालों के प्रोफाइल को उभारने के लिए एक चुटकी ताज़ा पिसा हुआ जायफल और दालचीनी पाउडर डालें। - कुरकुरा कंट्रास्ट बनाने के लिए जैतून के तेल और नमक के साथ पैन में टोस्ट किए हुए कद्दू के बीजों के साथ डिश को समाप्त करें। - परोसते समय प्रत्येक कटोरे के ऊपर जैतून के तेल में संक्षेप में तली हुई कुरकुरी सेज की पत्तियां डालें।

विकल्प

- कबोचा कद्दू को कद्दू-मोरंगा, गर्दन वाले कद्दू या छिले और कटे हुए गाजर से बदला जा सकता है। - पारंपरिक क्रीम को सुगंधित लैक्टोज-मुक्त संस्करण के लिए पूर्ण नारियल के दूध से बदला जा सकता है। - घर का बना सब्जी का शोरबा (vegetable broth) को हल्के चिकन शोरबा या बे पत्ती के साथ गर्म पानी के इन्फ्यूजन से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Sterilized aur band glass jar mein fridge mein 4 din tak store karein. धीमी आंच पर गर्म करते समय, क्रीम के आधार को जलने से बचाने के लिए लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ लगातार हिलाएं।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Freeze preferably before adding the heavy cream in airtight containers for up to ninety days. यदि तैयार जमे हुए हैं, तो रेफ्रिजरेशन के तहत डीफ्रॉस्ट करें और दोबारा इमल्सीफाई करने के लिए वायर व्हिस्क के साथ धीमी आंच पर दोबारा गर्म करें।

किसके साथ परोसें

इसे हर्ब-इन्फ्यूज्ड जैतून के तेल में सुनहरे क्रूटोन, देहाती राई या खट्टे आटे की ब्रेड के स्लाइस, परिपक्व परमेसन चीज़ के टुकड़े या बाल्समिक सिरके के साथ गहरे पत्तों के गर्म सलाद के साथ परोसें।