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स्वादिष्ट होममेड सब्जी सूप

Name: स्वादिष्ट होममेड सब्जी सूप
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 कप कटी हुई गाजर; 1 xícara de batata picada; 1 xícara de abobrinha picada; 1 chopped onion; 2 cloves of minced garlic; 1 तेज पत्ता; 1 लीटर सब्जी शोरबा; Salt and pepper to taste; भूनने के लिए जैतून का तेल

Por

Master Receita Solta

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी100 kcal

Resumo para quem tem pressa

"यह मलाईदार घर का बना सूप सुगंधित शोरबे में पकाने से पहले गाजर, आलू और तोरी को लहसुन और प्याज के साथ जैतून के तेल में भूनता है। Whipped until velvety, it is a nutritious and light option for dinner."

स्वादिष्ट होममेड सब्जी सूप

O Que Você Precisa Saber

- ऑलिव ऑयल में गाजर और आलू के क्यूब्स का प्रारंभिक स्टू पानी से पहले सब्जियों की प्राकृतिक शर्करा को केंद्रित करता है। - A abobrinha entra depois para não desmanchar precocemente preservando sua cor e seus nutrientes solúveis. - ब्लेंडर में पीसने से पहले तेजपत्ता निकाल देने से क्रीम में अत्यधिक कड़वाहट और खुरदरी बनावट नहीं आती है।

सामग्री

Main

1 कप कटी हुई गाजर
1 xícara de batata picada
1 xícara de abobrinha picada
1 chopped onion
2 cloves of minced garlic
1 तेज पत्ता
1 लीटर सब्जी शोरबा
Salt and pepper to taste
भूनने के लिए जैतून का तेल

बनाने की विधि

Main

एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा जैतून का तेल गरम करें।

प्याज़ और लहसुन डालें, सुनहरा होने तक भूनें।

गाजर और आलू डालें, 5 मिनट तक भूनें।

ज़ुचिनी और बे पत्ती डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

पैन में सब्जी का शोरबा डालें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

उबाल लें और आंच कम करें, 20 मिनट तक पकाएं।

तेज पत्ता निकालें और सूप को ब्लेंडर में तब तक पीसें जब तक कि वह मलाईदार न हो जाए।

यदि आप चाहें, तो सूप को वापस पैन में डालें और फिर से गर्म करें।

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शेफ़ की सलाह

- Espere a sopa amornar ligeiramente antes de colocar no liquidificador e retire a tampa central para o vapor escapar. - Corte todos os legumes em cubos uniformes para garantir que cozinhem ao mesmo tempo nos 20 minutos de fervura. - Passe a sopa batida por uma peneira de malha fina se desejar uma consistência ainda mais sedosa e refinada.

विविधताएँ

- टुकड़ों के साथ रस्टिक सूप: पैन की सामग्री का केवल आधा हिस्सा फेंटें और सब्जियों को साबुत रखने के लिए सूप में वापस डालें। - अदरक का स्पर्श: भुने हुए लहसुन और प्याज के साथ एक चम्मच ताज़ा कसा हुआ अदरक डालें। - क्रीम के साथ सूप: फेंटे हुए क्रीम में 100 मिली हेवी क्रीम या नारियल का दूध डालें।

विकल्प

- A batata inglesa pode ser substituída por batata-doce, mandioquinha (batata-baroa) ou inhame para corpo denso. - A abobrinha pode ser substituída por chuchu em cubos ou abóbora moranga na mesma quantidade de 1 xícara. - O azeite de oliva pode ser trocado por manteiga comum ou óleo vegetal de girassol para o refogado.

कैसे रखें

Guarde a sopa cremosa em pote hermético de vidro ou plástico livre de BPA na geladeira por até 4 dias. Para consumir, reaqueça em panela tampada em fogo brando mexendo com colher até levantar fervura uniforme.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

ढक्कन वाले कंटेनरों में 3 महीने तक बहुत अच्छी तरह से फ्रीज होता है, किनारे पर 2 सेमी जगह छोड़ दें। Thaw in the refrigerator for 12 hours or directly in the pan over low heat, stirring vigorously with a whisk to homogenize.

किसके साथ परोसें

ऊपर से कच्चे एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल, कुरकुरे क्रूटोन और कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ के साथ गर्म परोसें। लहसुन के साथ टोस्ट की गई इटालियन ब्रेड के स्लाइस भोजन को संतुलित तरीके से पूरा करते हैं।