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क्रीमी टमाटर का सूप: आपकी थाली में आराम का स्वाद

Name: क्रीमी टमाटर का सूप: आपकी थाली में आराम का स्वाद
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 ग्राम पके हुए टमाटर, कटे हुए; 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ; 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई; 2 tablespoons of olive oil; 500ml of vegetable broth; 1 चम्मच चीनी; Salt and black pepper to taste; सजाने के लिए तुलसी के पत्ते

Por

Master Receita Solta

क्रीमी टमाटर का सूप: आपकी थाली में आराम का स्वाद

तैयारी20 min

पकाने का समय30 min

कितने लोगों के लिए4 servings

कठिनाईEASY

कैलोरी105 kcal

Resumo para quem tem pressa

"यह मलाईदार टमाटर का सूप सब्जी शोरबा के साथ धीमी आंच पर पकाने से पहले लहसुन और प्याज के साथ जैतून के तेल में पके हुए टमाटरों को भूनता है। रूबी मखमल बनाने तक पीटा गया, हल्कापन और संतुलित अम्लता के साथ गर्म होता है।"

क्रीमी टमाटर का सूप: आपकी थाली में आराम का स्वाद

O Que Você Precisa Saber

- कटे हुए टमाटरों को गलने तक धीमी आंच पर पकाने से रेशे टूट जाते हैं और सॉस पैन में पल्प केंद्रित हो जाता है। - एक चम्मच चीनी पके हुए लाल टमाटरों की तीखी अम्लता को बेअसर करती है। - सूप को ब्लेंडर में फेंटने से जैतून का तेल (olive oil) तरल में इमल्सीफाई हो जाता है, जिससे बिना आटा इस्तेमाल किए मखमली स्थिरता बन जाती है।

सामग्री

Main

500 ग्राम पके हुए टमाटर, कटे हुए
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
2 tablespoons of olive oil
500ml of vegetable broth
1 चम्मच चीनी
Salt and black pepper to taste
सजाने के लिए तुलसी के पत्ते

बनाने की विधि

Main

एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।

कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।

कटा हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और पकाएं।

कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक कि वे पिघलने न लगें।

सब्जी का शोरबा और चीनी डालें, नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

उबाल लें और आंच कम करें, लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

पकाने के बाद, सूप को ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करें जब तक कि यह चिकनी क्रीम न बन जाए।

पैन में वापस आएं, दोबारा गर्म करें और यदि आवश्यक हो तो मसालों को समायोजित करें।

तुलसी के पत्तों से सजाकर गर्म परोसें।

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शेफ़ की सलाह

- Escolha tomates bem vermelhos e macios do tipo italiano, pois possuem mais polpa e menos água em sua estrutura. - Peneire a sopa batida se quiser eliminar completamente resíduos de cascas e sementes obtendo textura lisa. - Deixe o vapor sair pela tampa central do liquidificador ao bater alimentos quentes para evitar pressão interna.

विविधताएँ

- क्रीम के साथ टमाटर का सूप: पैन के अंतिम मिनटों में आधा कप फ्रेश क्रीम या नारियल का दूध डालें। - स्मोकी टच: प्याज और लहसुन को भूनते समय एक चम्मच स्मोक्ड पेपरिका डालें। - Spicy version: वार्मिंग फिनिश के लिए खाना पकाने में आधा बीज रहित मिर्च डालें।

विकल्प

- ताजे टमाटरों को और भी तीव्र रंग के लिए डिब्बाबंद कटे हुए टमाटरों के साथ पूरक किया जा सकता है। - शोरबा को स्वाभाविक रूप से मीठा करने के लिए सफेद चीनी को सॉट में आधा कद्दूकस किए हुए गाजर से बदला जा सकता है। - वेजिटेबल स्टॉक को अधिक मजबूत आधार के लिए घर के बने चिकन स्टॉक से बदला जा सकता है।

कैसे रखें

Guarde a sopa em pote hermético na geladeira por até 4 dias. Os sabores se assentam e ficam ainda mais integrados no dia seguinte; reaqueça em fogo brando mexendo com espátula até soltar borbulhas leves na panela.

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

3 महीने तक उपयुक्त बर्तनों या हवाबंद बैग में फ्रीज कर सकते हैं। 12 घंटे के लिए फ्रिज में या धीमी आंच पर सीधे पैन में डीफ्रॉस्ट करें, चिकनी इमल्शन को बहाल करने के लिए मैनुअल तार व्हिस्क के साथ हिलाएं।

किसके साथ परोसें

Acompanhamento clássico para sanduíche de queijo quente na chapa com pão sourdough bem dourado na manteiga. Finalize com folhas frescas de manjericão, azeite extravirgem cru e croutons tostados de alho.