Receita Solta

Vibrant Stracciatella: Spinach, Orzo and Eggs in 20 Minutes

आपके दैनिक जीवन के लिए एक क्लासिक इतालवी सूप की पुनर्कल्पना

RS

Por

Equipe Receita Solta

Vibrant Stracciatella: Spinach, Orzo and Eggs in 20 Minutes
तैयारी10 min
पकाने का समय10 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEasy
कैलोरी270 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Uma versão revigorante da clássica sopa italiana que combina o delicado formato da massa orzo com espinafre fresco e caldo aromático. Fios aveludados de ovos batidos com queijo parmesão conferem riqueza e conforto imediato."

Vibrant Stracciatella: चिकन शोरबा, अंडे, परमेसन, ओर्ज़ो और ताजी पालक के साथ एक आरामदायक इतालवी सूप। पौष्टिक और केवल 20 मिनट में तैयार, त्वरित और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही।

O Que Você Precisa Saber

- उबलते चिकन शोरबा को अंडे के मिश्रण को एक निरंतर धागे में प्राप्त करना चाहिए ताकि पतले और रेशमी रिबन बन सकें। - शोरबा में सीधे ओरज़ो पकाने से हल्का स्टार्च निकलता है जो घर के बने सूप को गाढ़ा बनाता है। - पालक की पत्तियां शोरबे की बची हुई गर्मी में मुरझा जाती हैं, जिससे उनका चमकीला हरा रंग और पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं।

सामग्री

Ingredients

  • 1.5 लीटर गुणवत्तापूर्ण चिकन शोरबा
  • 3 units बड़े अंडे
  • 1/2 cup घिसा हुआ Parmigiano-Reggiano चीज़
  • 1/2 cup ओर्ज़ो (चावल जैसा पास्ता)
  • 150 g Fresh Spinach
  • 2 लौंग, बारीक कटा हुआ Garlic
  • 1 tablespoon अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक) कटा हुआ ताजा साल्सा
  • 1 pitada (opcional) Noz-moscada Fresca Ralada
  • a gosto समुद्री नमक
  • a gosto ताजी पिसी हुई काली मिर्च

बनाने की विधि

Preparation Method

1

<strong>शोरबा तैयार करें:</strong> एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक भूनें, जब तक कि वह सुगंधित न हो जाए, लेकिन सुनहरा न हो। यह स्वाद का एक सूक्ष्म आधार जोड़ देगा।

2

<strong>Orzo पकाएं:</strong> चिकन शोरबा को पैन में डालें और इसे उबाल लें। ओरज़ो डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 7-9 मिनट, जब तक कि यह अल डेंटे न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें।

3

<strong>Prepare a Mistura de Ovos:</strong> Enquanto o orzo cozinha, bata os ovos em uma tigela média. Adicione o queijo Parmigiano-Reggiano ralado e a pitada de noz-moscada (se usar), misturando bem. A técnica profissional é incorporar um pouco de sal e pimenta aqui também.

4

<strong>Adicione o Espinafre:</strong> Quando o orzo estiver quase pronto, adicione o espinafre fresco à panela. Mexa delicadamente até que ele murche, o que levará apenas 1-2 minutos. O espinafre não deve cozinhar em excesso para manter sua textura.

5

<strong>Incorpore os Ovos:</strong> Reduza o fogo para o mínimo. Lentamente, despeje a mistura de ovos na sopa quente em um fio constante, mexendo vigorosamente com um garfo ou batedor. Isso criará os fios característicos da Stracciatella. Cozinhe por mais 1 minuto sem ferver.

6

<strong>परोसें:</strong> सूप को आंच से उतारें। तुरंत परोसें, यदि वांछित हो तो अधिक कद्दूकस किए हुए Parmigiano-Reggiano चीज़ और ताजी कटी हुई अजमोद के साथ सजाएं। इस रेसिपी का रहस्य सभी स्वादों का आनंद लेने के लिए इसे बहुत गर्म परोसना है।

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शेफ़ की सलाह

अंडों को कसा हुआ चीज़ और जायफल के साथ कांटे से तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एकसार और गांठ रहित न हो जाए। - अंडे के मिश्रण को डालने से पहले आंच को न्यूनतम तक कम करें ताकि उन्हें मोटे ब्लॉकों में पकने से रोका जा सके। अंडे डालने के दौरान शोरबा को लगातार धीरे-धीरे गोल घुमाएं ताकि जालीदार गुच्छे बन सकें।

विविधताएँ

- Adicione raspas de limão siciliano à mistura de ovos com queijo para conferir nota cítrica vibrante à sopa. - Incorpore frango desfiado cozido no caldo juntamente com o orzo para uma refeição ainda mais nutritiva. - Acrescente uma pitada de pimenta calabresa seca no refogado de alho para criar um leve calor aromático.

विकल्प

- A massa orzo pode ser substituída por estrelinha, capeletti seco miúdo ou arroz agulhinha pré-cozido. - O queijo Parmigiano-Reggiano pode ser substituído por queijo Grana Padano ou queijo meia cura curado ralado. - O espinafre fresco pode ser substituído por folhas jovens de escarola fatiada ou acelga picada finamente.

कैसे रखें

सूप को फ्रिज में बंद कंटेनर में 2 दिनों तक रखें। चूंकि ओरज़ो समय के साथ तरल को अवशोषित करना जारी रखता है, धीमी आंच पर फिर से गर्म करते समय आधा कप गर्म पानी या शोरबा डालें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

इस सूप को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि Orzo बहुत अधिक पानी सोख लेता है और डीफ़्रॉस्टिंग पर अंडे के धागे की बनावट काफी बदल जाती है, जिसके परिणामस्वरूप स्पंजी स्थिरता होती है।

किसके साथ परोसें

जैतून के तेल और अतिरिक्त कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ टोस्ट की हुई इतालवी ब्रेड के स्लाइस के साथ बहुत गर्म परोसें। जैतून के तेल और बाल्समिक सिरका के साथ कड़वे हरे पत्तों का एक साधारण सलाद भोजन की गर्मी को संतुलित करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

स्ट्राकियाटेला में अंडे के नाजुक धागे कैसे प्राप्त करें?

अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे पतली धार में डालें जबकि गर्म शोरबा को व्हिस्क या कांटे के साथ लगातार चलाते रहें।

क्या मैं औद्योगिक चिकन शोरबा क्यूब्स का उपयोग कर सकता हूँ?

Prefer homemade or boxed broth with low sodium content to control the salt level and enhance the cheese flavor.

O orzo pode ser cozido separadamente em água?

हाँ, यदि आप अधिक पारभासी शोरबा चाहते हैं, तो ओरज़ो (orzo) को अलग से पकाएं और तैयारी के अंतिम क्षणों में सूप में डालें।

क्या अंडे डालने के बाद सूप को उबाला जा सकता है?

नहीं, तीव्र उबाल से अंडे फट जाते हैं और सख्त हो जाते हैं; keep the heat very low and turn off immediately after incorporating.

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