Receita Solta

कुरकुरे भुने हुए मकई और क्रीमी चीज़ टैकिटोस

बेक्ड स्ट्रीट कॉर्न डिप टाकिटोस, स्मोक्ड कॉर्न, पिघली हुई चीज़ और कुरकुरी टॉर्टिला के साथ।

RS

Por

Equipe Receita Solta

कुरकुरे भुने हुए मकई और क्रीमी चीज़ टैकिटोस
तैयारी25 min
पकाने का समय20 min
कितने लोगों के लिए4 सर्विंग्स (12-16 Taquitos)
कठिनाईMedium
कैलोरी290 kcal

Resumo para quem tem pressa

"Inspirados no milho de rua mexicano (elote), estes taquitos recheiam tortilhas de milho com grãos tostados misturados a queijo Cotija, queijo Monterey Jack fundente e maionese temperada com páprica e coentro. Assados no forno até ficarem dourados e estaladiços, são práticos e sem fritura por imersão."

पिघले हुए पनीर और कुरकुरी टॉर्टिला के साथ ये क्रिस्पी बेक्ड कॉर्न Taquitos क्लासिक स्ट्रीट 'elote' और घर का बना स्नैक के आराम का सही संयोजन हैं। एवोकैडो, कोटिजा पनीर और एक अनूठा नींबू मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। आश्चर्यजनक रूप से बनाने में आसान और जीवंत स्वाद से भरपूर, मंत्रमुग्ध करने के लिए तैयार।

O Que Você Precisa Saber

- A tostagem prévia do milho na frigideira carameliza os açúcares dos grãos, replicando o perfil defumado de milho grelhado. - O aquecimento rápido das tortilhas de milho no micro-ondas torna a massa flexível e maleável, impedindo rachaduras ao enrolar. - O assamento a 200°C com a costura voltada para baixo fixa o formato cilíndrico e dispensa o uso de palitos de madeira.

सामग्री

सामग्री: अविस्मरणीय स्वाद के लिए ताजे खजाने

  • 2 इकाइयाँ (या 2 कप) ताजी मकई की बालियाँ (या फ्रोजन मकई)
  • 1 tablespoon जैतून का तेल
  • 1/2 cup अच्छी गुणवत्ता वाली मेयोनेज़
  • 1/4 cup घिसा हुआ Cotija चीज़ (या परमेसन)
  • 1/4 cup कसा हुआ मोंटेरे जैक पनीर (या मोज़ेरेला)
  • 2 tablespoons कटा हुआ ताज़ा धनिया
  • 1 unit कटा हुआ लहसुन का लौंग
  • 1/2 teaspoon Smoked paprika
  • 1/4 teaspoon लाल मिर्च (वैकल्पिक)
  • 1/2 unit नींबू का रस
  • A gosto Salt
  • A gosto काली मिर्च
  • 12-16 units कॉर्न टॉर्टिला
  • 1 tablespoon जैतून का तेल (ब्रश करने के लिए)
  • 1 unit पका हुआ एवोकैडो, कटा हुआ (परोसने के लिए)
  • 2 tablespoons Cotija पनीर कुचला हुआ (परोसने के लिए)
  • A gosto कटा हुआ ताज़ा धनिया (परोसने के लिए)
  • 1 portion नींबू मेयोनेज़ (1/4 कप मेयोनेज़ + 1/2 नींबू का रस) (परोसने के लिए)

बनाने की विधि

Preparation Method: कुरकुरेपन और स्वाद का जादू

1

<strong>Prepare o Milho:</strong> Se usar espigas frescas, grelhe-as ou asse-as no forno a 200°C por 10-15 minutos, até que alguns grãos estejam levemente dourados. Se usar milho congelado, refogue-o em uma frigideira com um fio de azeite até aquecer bem. Retire os grãos da espiga com uma faca afiada.

2

<strong>Faça o Recheio:</strong> Em uma tigela média, combine os grãos de milho preparados com a maionese, queijo Cotija, queijo Monterey Jack, coentro picado, alho, páprica defumada, pimenta caiena (se usar), suco de meio limão, sal e pimenta-do-reino. Misture todos os ingredientes muito bem até obter uma mistura homogênea e saborosa.

3

<strong>Prepare as Tortilhas:</strong> Pré-aqueça o forno a 200°C. Para tornar as tortilhas de milho flexíveis e evitar que quebrem ao enrolar, aqueça-as rapidamente no micro-ondas por 15-20 segundos ou em uma frigideira seca por alguns instantes de cada lado. Isso é crucial para um bom resultado.

4

<strong>Monte os Taquitos:</strong> Coloque cerca de 1 a 1,5 colher de sopa do recheio de milho no centro de cada tortilha aquecida. Enrole a tortilha firmemente, formando um cilindro compacto. O segredo desta receita é não sobrecarregar, garantindo que o recheio fique contido.

5

<strong>Taquitos को बेक करें:</strong> असेंबल किए गए Taquitos को पहले से ग्रीस की हुई एक बड़ी बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसमें सीम वाला हिस्सा नीचे की ओर हो, ताकि वे खुलें नहीं। प्रत्येक Taquito की सतह पर जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें, जो कुरकुरापन और सुनहरे रंग में मदद करेगा।

6

<strong>सुनहरा होने तक पकाएं:</strong> बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टकीटोस अच्छी तरह से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। संक्षिप्त उत्तर है: समान कुरकुरापन सुनिश्चित करने के लिए आधे समय में उन्हें सावधानी से पलटें।

7

<strong>Prepare a Maionese de Limão:</strong> Enquanto os taquitos assam, prepare a maionese de limão misturando 1/4 xícara de maionese com o suco de meio limão. Prove e ajuste o tempero. Isso adiciona um toque cítrico e cremoso delicioso.

8

<strong>Sirva Imediatamente:</strong> Retire os taquitos do forno e sirva-os quentes. Acompanhe com fatias frescas de abacate, mais queijo Cotija esfarelado, coentro fresco picado e a maionese de limão preparada. Este é o momento de desfrutar de toda a explosão de sabores.

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शेफ़ की सलाह

- Pincele levemente toda a superfície externa dos taquitos com azeite de oliva antes de assar para garantir casca crocante. - Enrole as tortilhas com firmeza contínua para evitar que o recheio de queijo cremoso escape pelas extremidades no forno. - Deixe os taquitos descansarem por 3 minutos na assadeira fora do forno para que a massa firme a crocância antes de servir.

विविधताएँ

- फिलिंग में बीजों के साथ ताजा कटी हुई जलापेनो मिर्च के छोटे टुकड़े डालें ताकि तीखापन बढ़ सके। - ताकीटोस को प्रोटीन युक्त भोजन में बदलने के लिए मकई में पके हुए और कटे हुए चिकन ब्रेस्ट की पतली पट्टियाँ मिलाएं। - कोतिजा (cotija) चीज़ के ऊपर श्रीराचा हॉट सॉस की कुछ बूंदें और भुने हुए तिल के साथ रोल्स को समाप्त करें।

विकल्प

- मैक्सिकन Cotija पनीर को बारीक कद्दूकस किए हुए परमेसन पनीर या बहुत सूखे Minas पनीर से बदला जा सकता है। - मोंटेरे जैक पनीर को मोटे तौर पर कसे हुए मोज़ेरेला, प्राटो पनीर या अच्छी तरह पिघलने वाले गौडा पनीर से बदला जा सकता है। - मकई टॉर्टिला को छोटी गेहूं की टॉर्टिला से बदला जा सकता है, ओवन का समय 12 मिनट तक समायोजित किया जा सकता है।

कैसे रखें

एक बंद कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरापन वापस पाने के लिए एयरफ्रायर में 180°C पर 4 मिनट के लिए फिर से गर्म करें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

Congele os taquitos enrolados crus em assadeira por 2 horas e transfira para sacos por até 3 meses. Asse direto do congelador.

किसके साथ परोसें

ताजे नींबू के रस के साथ अनुभवी मेयोनेज़, एवोकैडो के साथ देहाती गुआकामोल, खट्टा क्रीम और ताहिती नींबू के वेजेज के साथ परोसें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

फिलिंग को रोल करते समय कॉर्न टॉर्टिला को टूटने से कैसे बचाएं?

माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए नम कपड़े से ढकी 3 से 4 टॉर्टिला (Tortillas) को एक बार में गर्म करें; गर्मी आटे की तत्काल लोच लौटाती है।

क्या मैं इन Taquitos को एयर फ्रायर में तैयार कर सकता हूँ?

हाँ, 190°C पर पहले से गरम एयर फ्रायर की टोकरी में लगभग 8 से 10 मिनट तक बेक करें, सुनहरा होने तक बीच में पलटें।

Cotija चीज़ क्या है और फिलिंग में इसकी क्या भूमिका है?

Yah Mexico ka ek paramparik sukha aur namkeen cow milk cheese hai, jo ek mazboot namkeen swad deta hai jo garmi mein pighalta nahi hai.

Posso utilizar milho verde de lata escorrido nesta receita?

Sim, escorra muito bem a salmoura e seque os grãos com pano limpo antes de tostar na frigideira seca com azeite.

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