Receita Solta

Delicious Shepherd’s Pie to Gather the Family

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Master Receita Solta

Delicious Shepherd’s Pie to Gather the Family
तैयारी20 min
पकाने का समय30 min
कितने लोगों के लिए4 servings
कठिनाईEASY
कैलोरी890 kcal

Resumo para quem tem pressa

"देहाती घर का बना पाई, जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस, क्यूब्स में गाजर और सुगंधित शोरबा में पकी हुई मटर का समृद्ध स्टू है, जिसे देहाती मसले हुए आलू की एक उदार परत के साथ कवर किया गया है। कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ ओवन में ग्रैटिन किया हुआ, नम और मसालेदार फिलिंग के ऊपर सुनहरी कुरकुरी सतह बनाता है।"

Delicious Shepherd’s Pie to Gather the Family

O Que Você Precisa Saber

- गर्म जैतून के तेल में कीमा बनाया हुआ मांस को तीव्रता से भूनने से पानी का वाष्पीकरण सुनिश्चित होता है और पैन में स्वाद से भरपूर आधार बनता है। - मांस के शोरबे के साथ दस मिनट तक पकाने से सॉस गाढ़ा हो जाता है जो काटने पर नहीं बहता है। - मैश किए हुए आलू में वजन का समर्थन करने और कांटा के साथ बनाए गए निशानों के साथ सुनहरा होने के लिए दृढ़ बनावट होनी चाहिए।

सामग्री

Main

  • 1 किलो कीमा
  • 4 बड़े आलू
  • 1 chopped onion
  • 2 गाजर, क्यूब्स में कटी हुई
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 कप मांस शोरबा
  • 1/2 कप मटर
  • Salt and pepper to taste
  • ग्रैटिन के लिए कसा हुआ पनीर (वैकल्पिक)

बनाने की विधि

Main

1

Comece descascando e cozinhando as batatas em água com sal até que fiquem macias.

2

एक पैन में, तेल गर्म करें और प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।

3

कीमा बनाया हुआ मांस डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।

4

गाजर और मटर मिलाएं, और मांस का शोरबा डालें। लगभग 10 मिनट तक पकने दें।

5

Season with salt and pepper to taste.

6

जब मांस का मिश्रण पक रहा हो, तो पके हुए आलू को चिकनी प्यूरी बनने तक मैश करें।

7

ओवन को 180ºC पर पहले से गरम करें।

8

एक बेकिंग डिश में, मांस का मिश्रण डालें और आलू के मैश से ढक दें, सतह को चिकना करें।

9

Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.

10

ओवन में रखें और लगभग 25 मिनट तक या सतह के सुनहरे होने तक बेक करें।

11

ओवन से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम दें।

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शेफ़ की सलाह

- Faça linhas decorativas com um garfo sobre o purê antes de colocar o queijo; os picos formados douram e aumentam a textura. - Cozinhe as batatas com a casca para que absorvam menos líquido e resultem em um purê denso e encorpado. - Aguarde dez minutos de repouso após retirar a travessa do forno para que as camadas se firmem antes de cortar as fatias.

विविधताएँ

- उमामी टोन को तेज करने के लिए मांस के सॉते में दो बड़े चम्मच टमाटर का अर्क और एक चम्मच वोरस्टरशायर सॉस मिलाएं। - Monte o prato em pequenos potes refratários de cerâmica individuais para compor uma apresentação formal em jantares. - ब्राजीलियाई घरेलू प्रोफ़ाइल देने के लिए मटर के साथ मकई और कटे हुए हरे जैतून जोड़ें।

विकल्प

- पिसा हुआ बीफ को प्रामाणिक ब्रिटिश रेसिपी के लिए पिसे हुए लैम्ब या दुबले बछड़े के मांस से बदला जा सकता है। - मैश किए हुए आलू तैयार करते समय अंग्रेजी आलू को उबले हुए मैंडियोक्विनहा, मैश किए हुए कसावा या शकरकंद से बदला जा सकता है। - ग्रेट करने वाले पनीर में परमेसन, कनास्ट्रा चीज़, गौडा या ग्रेटेड मोज़ेरेला हो सकता है।

कैसे रखें

तैयार पाई को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में चार दिनों तक रखें। हिस्सों को फिर से गर्म करने के लिए, 180°C पर पंद्रह मिनट के लिए ओवन में या मध्यम शक्ति पर तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?

असेंबल की गई टार्ट को सीलबंद पैकेजिंग में नब्बे दिनों तक फ्रीज करें। सेवन करने के लिए, रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और गर्म होने तक तीस मिनट के लिए 180°C पर प्रीहीट किए हुए ओवन में रखें।

किसके साथ परोसें

इसे सेब के सिरके के साथ कुरकुरे हरे सलाद, खिले हुए सफेद चावल, उबली हुई सब्जियों और सूखी रेड वाइन के साथ मिलाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Shepherd's Pie और Cottage Pie के बीच पारंपरिक अंतर क्या है?

Traditionally, Shepherd's Pie is made exclusively with lamb or mutton, while the version with beef is called Cottage Pie.

मैश किए हुए आलू को मांस की फिलिंग में डूबने से कैसे रोकें?

मांस की चटनी को तब तक अच्छी तरह कम करें जब तक कि वह गाढ़ी न हो जाए और गुनगुना होने दें; केंद्र को बंद करने से पहले डिश के किनारों पर प्यूरी फैलाएं।

क्या मैं ताजी मटर की जगह डिब्बाबंद मटर का उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, लेकिन मटर को मांस भूनने के अंतिम मिनट में ही डालें ताकि वे टूट न जाएं, क्योंकि वे पहले से ही डिब्बे से नरम हो जाते हैं।

É preciso pincelar ovo sobre o purê antes de levar ao forno?

Não é mandatório, mas pincelar uma gema batida com gotas de leite sobre o purê antes de polvilhar o queijo produz dourado uniforme e brilhante.

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