Arroz Doce cremoso com sabor agradável de limão e canela, perfeito para adoçar momentos especiais. Vale a pena pela textura macia e sabor intenso.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 300 kcal
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pau de canela
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz em água até quase secar.
- Acrescente o leite, a canela e o açúcar, mexendo sempre.
- Quando engrossar, adicione o leite condensado e as raspas.
- Cozinhe mais 10 minutos e sirva quente ou frio.
Dicas do chef
- Adicione o leite condensado apenas quando o arroz já estiver cozido para evitar grumos
- Use raspas de limão frescas para melhor aroma e sabor
- Cozinhe em fogo baixo para evitar que o arroz grude no fundo
Substituições
- Açúcar pode ser reduzido para quem prefere doce menos doce
- Leite condensado pode ser substituído por leite condensado light
- Pau de canela pode ser substituído por 1/2 colher de chá de canela em pó
Variações
- Adicione amêndoas picadas para textura crocante
- Use limão siciliano para sabor mais intenso
- Substitua o leite condensado por doce de leite
Como guardar
Deixe esfriar antes de colocar na frigideira hermética. Armazene em local fresco e seco por até 3 dias.
Pode congelar?
Não recomendado congelar, pois pode alterar a textura ao descongelar.
O que servir junto
Serve bem com sorvete de baunilha ou chantilly para contraste de texturas.
Pontos-chave
- Uso de arroz branco e leite para um arroz doce cremoso
- Adição de leite condensado e raspas de limão para dar sabor
- Cozimento prolongado para obter textura perfeita
Perguntas frequentes
Qual é a melhor forma de servir?
Pode ser servido quente ou frio, conforme preferência.
Pode ser feito com açúcar de confeiteiro?
Sim, mas use com moderação, pois é mais forte doce.
Como conservar o arroz doce sem açúcar?
Deixe esfriar completamente e armazene em recipiente hermético em local fresco por até 2 dias.
O arroz doce pode ser feito com outros tipos de arroz?
Não, o arroz branco é recomendado para obter a textura certa.
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