Delicioso Bolo de Abacaxi com Cobertura de Chantilly

Delicioso bolo de abacaxi leva uma pitada de criatividade ao tradicional bolo, resultando em uma sobremesa leve e refrescante. Uma combinação de sabores que encanta paladares de todo o Brasil.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de manteiga derretida
1 xícara de abacaxi picado
1 xícara de chantilly para cobertura

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C.
No bowl da batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando bem.
Incorpore gradualmente a farinha de trigo misturada com o fermento até obter uma massa homogênea.
Adicione o abacaxi picado e misture com uma espátula.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
Verifique a cocção com um palito; ele deve sair limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
Cubra com chantilly e sirva.

Dicas do chef

Para um resultado mais cremoso, bata os ovos e o açúcar por mais alguns minutos antes de adicionar a manteiga.
Certifique-se de misturar a farinha e o fermento bem para evitar grumos na massa.
Reserve um pouco do abacaxi picado para adicionar ao bolo, desta forma ele não se desmancha enquanto cozinha.

Substituições

Se não tiver chantilly, você pode substituir por iogurte natural ou cream cheese.
Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar pelo adoçante natural e baixo em calorias.
Em vez de abacaxi, você pode usar morango, manga ou framboesa.

Variações

Para um bolo mais crocante, adicione mais farinha na massa.
Para um bolo mais suave, reduza a quantidade de manteiga.
Para um bolo com mais textura, adicione cornflakes ou farinha de aveia.

Como guardar

Conservar o bolo em uma embalagem hermética na geladeira por até 3 dias. A cobertura de chantilly deve ser consumida imediatamente após a preparação.

Pode congelar?

O bolo não pode ser congelado diretamente, pois a chantilly não congelará bem.
No entanto, a chantilly pode ser congelada em um recipiente hermético.
Antes de servir, descongele a chantilly e tempere o bolo com a chantilly resfriada.

O que servir junto

Uma boa opção de acompanhamento é uma fruta fresca como a laranja ou a pêssego.
Para uma sensação de sabor, você pode servir um chá gelado ou um café.
Para uma sensação de textura, você pode servir purê de abacaxi.

Pontos-chave

Delicie-se com a combinação de sabores do abacaxi e chantilly na cobertura do bolo de abacaxi.
A receita é prática e rápida, ideal para quem quer deliciar-se sem grandes esforços.
A mistura de farinha, açúcar, leite, ovos e manteiga formam a base do bolo, adicionando um toque crocante e saboroso ao abacaxi.