Delicioso e nutritivo bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Receita simples e rápida.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de achocolatado em pó (para a cobertura)
- 1/2 xícara de leite (para a cobertura)
- 1 xícara de açúcar (para a cobertura)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar e o fermento.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre a mistura seca e mexa até incorporar.
- Despeje a massa na forma untada, espalhando uniformemente.
- Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o achocolatado, o leite e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar levemente.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Despeje a cobertura sobre o bolo desenformado.
Dicas do chef
- Use cenouras frescas e bem maduras para melhor sabor e textura.
- Desenforme o bolo um pouco antes da hora para facilitar o desmoldado.
- Decore com chocolate derretido e lascas de chocolate durante o desmoldado.
Substituições
- Substituir o achocolatado por chocolate em pó para reduzir o tempo de preparo.
- Substituir o leite por água para reduzir a quantidade de líquido.
- Substituir o açúcar pela farinha de coco para reduzir o açúcar.
Variações
- Adicione raspas de limão para dar mais sabor.
- Adicione morangos picados ao bolo para dar mais sabor e textura.
- Adicione amendoins ao bolo para dar um toque crocante.
Como guardar
Deixe em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Pode congelar?
Não pode ser congelada. O bolo pode amolecer e o chocolate derretido pode ficar espesso.
O que servir junto
Suco de laranja para acompanhar o bolo.
Pontos-chave
- Bolo de cenoura delicioso e repleto de nutrientes.
- Cobertura de chocolate adicionalmente saborosa e nutritiva.
- Receita prática e rápida de preparo.
Perguntas frequentes
Devo utilizar o óleo a temperatura ambiente ou quente?
Você pode usar o óleo a temperatura ambiente, mas é melhor se aquecer um pouco antes para evitar que a mistura fique muito grossa.
Posso adicionar mais farinha de trigo ao bolo?
Não, a quantidade de farinha é suficiente para fazer um bom bolo. Adicionar mais pode resultar em um bolo mais seco.
Posso substituir o achocolatado pelo chocolate em pó?
Sim, o chocolate em pó reduz o tempo de preparo e dá um sabor semelhante.
O que faço se o bolo não estiver suficientemente coberto de chocolate?
Desenforme o bolo e espalhe a cobertura de chocolate uniformemente sobre ele.
