Delicioso Bolo de Coco com Leite Condensado

Delicioso bolo de coco com leite condensado. É uma receita saborosa e versátil, que pode ser preparada em casa e é fácil de fazer.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 400 kcal

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite condensado
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de coco ralado
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1/4 de xícara de manteiga derretida

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
Adicione a manteiga derretida e misture.
Acrescente o leite condensado e o leite, misturando bem.
Peneire a farinha de trigo e o fermento na mistura, mexendo delicadamente.
Por último, adicione o coco ralado e misture até ficar homogêneo.
Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Após assar, deixe esfriar antes de desenformar.
Decore com coco ralado se desejar.

Dicas do chef

Use leite condensado ao invés de leite para um sabor mais intenso.
Para um bolo mais crocante, espalhe mais coco ralado antes do cozimento.
Desenforme o bolo para facilitar o desmoldamento.

Substituições

Substituir manteiga por óleo pode ser uma opção, mas o sabor pode ser um pouco diferente.
Substituir coco ralado por coco em cubos pode dar um sabor mais suave e crocante.
Substituir leite condensado por leite de coco pode dar uma base de sabor mais saboroso e natural.

Variações

Para uma versão mais doces, adicione mais leite condensado.
Para uma versão mais suave, use leite e não leite condensado.
Para uma versão mais crocante, espalhe mais coco ralado antes do cozimento.

Como guardar

Conserve em uma embalagem hermética para conservar por até 3 dias.
O bolo pode secar com o tempo, então é melhor consumi-lo logo após preparação.

Pode congelar?

Não pode ser congelado.
O bolo pode desmoronar quando descongelado, então é melhor desenformar e desmoldar antes de congelar.
Ao descongelar, retire do congelador e deixe esfriar antes de decore e servir.

O que servir junto

Ideal acompanhado de um suco de laranja fresco ou uma coca-cola gelada.
Uma opção de sobremesa é o sorvete de morango.
Uma boa opção é servir com doce de coco.

Pontos-chave

Borda de 180°C é essencial para um bolo perfeito.
Misto de ovos e açúcar cria um creme rico.
Adição de leite condensado e leite torna o bolo cremoso.
Espalhe coco ralado para um acabamento crocante.
O tempo de cozimento é de 35 minutos.

Perguntas frequentes

O bolo fica crocante se eu usar coco em cubos no lugar do coco ralado?

Usar coco em cubos pode dar um sabor mais suave e crocante.

Qual é o tempo ideal para deixar o bolo esfriar?

Deixe o bolo esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir.

Qual substituição pode ser feita para manteiga?

A manteiga pode ser substituída por óleo, mas o sabor será um pouco diferente.

O que devo fazer se o bolo não estiver crocante?

Espalhe mais coco ralado antes do cozimento e espalhe novamente na hora de servir.

Como posso fazer a versão crocante do bolo?

Espalhe mais coco ralado antes do cozimento para dar um acabamento crocante.