Saborosa e tradicional, esta Broa de Milho é um prato refrescante que combina sabor e versatilidade. É fácil de fazer e delicioso quente, garantindo uma crocância perfeita na casquinha.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Se preferir uma broa mais doce, aumente a quantidade de açúcar.
- Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado à massa.
- A broa de milho pode ser armazenada em um recipiente fechado por até 5 dias.
- Sirva quente para garantir a crocância na casquinha.
- Para uma versão sem glúten, substitua o fubá por fubá de milho integral.
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- No liquidificador, adicione o leite, os ovos e o óleo, e bata até ficar homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, o açúcar, o fermento e o sal.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado.
- Unte a forma com um pouco de óleo e polvilhe fubá.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Dicas do chef
- Adicione água aos poucos para evitar que a massa fique muito pegajosa
- Não esqueça de polvilhar fubá na forma para evitar quebrar a massa
- Regule o tempo de assada conforme a forma, para garantir uma crocância perfeita
Substituições
- Para uma versão sem glúten, substitua o fubá por fubá de milho integral
- Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado à massa
- Para uma versão mais doce, aumente a quantidade de açúcar
Variações
- Para uma versão sem glúten, substitua o fubá por fubá de milho integral
- Para uma versão mais doce, aumente a quantidade de açúcar
- Para uma versão com mais queijo, adicione queijo parmesão ralado à massa
Como guardar
A Broa de Milho pode ser armazenada em um recipiente fechado por até 5 dias. Sirva quente para garantir a crocância na casquinha.
Pode congelar?
- Não pode ser congelada
- Não há como congelar a Broa de Milho, uma vez que perde sua crocância ao congelar
- Se desejar congelar, reserve um diazinho para descongelar antes de servir
O que servir junto
- É perfeitamente servida quente, como um acompanhamento ideal para café da manhã ou lanche da tarde
- Pode acompanhar uma fruta fresca ou um chá gelado para um lanche saudável
Pontos-chave
- Saborosa e tradicional, combinando sabor e versatilidade
- Facil de fazer e delicioso quente, garantindo uma crocância perfeita na casquinha
- Versatilidade na preparação, adaptável para glúten e sem glúten
- Possibilidade de adoçar à vontade para atender à preferência do consumidor
- Possibilidade de adicionar queijo parmesão para dar um toque especial
Perguntas frequentes
A Broa de Milho é feita com fubá de milho integral ou fubá de milho branco?
A receita original usa fubá de milho branco, mas pode ser substituída por fubá de milho integral para uma versão sem glúten.
Como posso fazer a Broa de Milho mais doce?
Para uma versão mais doce, você pode aumentar a quantidade de açúcar na receita.
A Broa de Milho perde sua crocância ao congelar?
Sim, a Broa de Milho perde sua crocância quando congelada, então não pode ser congelada.
Qual é a quantidade de porções que a Broa de Milho faz?
A receita faz 4 porções.
