Um brownie saudável e delicioso, feito com batata-doce, que combina sabor e nutrição. Vale a pena por sua versatilidade e ingredientes benéficos.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- Verifique a consistência da massa, ela deve ser um pouco mais densa que a de um bolo comum.
- O ponto do brownie é quando ele ainda está um pouco úmido no centro.
- Experimente adicionar chocolate em pedaços na massa para um sabor extra.
- Utilize batata-doce roxa para um toque diferente e mais colorido.
- Se desejar uma versão vegana, substitua os ovos por purê de banana ou linhaça.
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo de coco.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: cacau em pó, açúcar, bicarbonato e sal.
- Em outro recipiente, bata os ovos com a batata-doce, óleo de coco e baunilha até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes secos à mistura úmida e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma untada e espalhe uniformemente.
- Asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.
- Sirva e aproveite! Para dicas adicionais, confira nossa seção de brownies.
Dicas do chef
- Experimente adicionar pedaços de chocolate para um sabor extra
- Utilize batata-doce roxa para um toque colorido e diferente
- Se desejar uma versão vegana, substitua os ovos por purê de banana ou linhaça
Substituições
- A batata-doce pode ser substituída por batata palha assada
- O óleo de coco pode ser substituído por manteiga de amendoim
- O cacau em pó pode ser substituído por cacau em pó natural
Variações
- Inclua nozes picadas para um toque crocante
- Adicione um pouco de canela para um sabor mais acentuado
- Experimente com diferentes tipos de açúcar, como açúcar de mascavo light
Como guardar
Deixe o brownie esfriar completamente antes de armazenar em uma caixa hermética. Geralmente, dura até 3 dias na refrigeração.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar este brownie, pois pode alterar sua textura ao descongelar.
O que servir junto
Pode ser servido com uma bola de sorvete de baunilha ou uma chávena de chá preto para acompanhar.
Pontos-chave
- A batata-doce adiciona um toque crocante e um sabor único ao brownie
- O cacau em pó proporciona um sabor intenso sem adicionar muito açúcar
- O ponto ideal é quando o brownie ainda está um pouco úmido no centro
Perguntas frequentes
Qual é a porção ideal para esta receita?
Esta receita serve 4 porções.
Pode congelar este brownie?
Não é recomendado congelar este brownie, pois pode alterar sua textura ao descongelar.
Posso substituir a batata-doce por outra raiz?
A batata-doce pode ser substituída por batata palha assada, mas o sabor e textura do brownie podem variar.
Quanto tempo dura o brownie na refrigeração?
O brownie geralmente dura até 3 dias na refrigeração.
