Um brownie de chocolate branco cremoso e crocante, perfeito para quem ama doçuras sem se privar de sabor. Vale a pena por sua textura única e facil preparo.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 450 kcal
Ingredientes
- 200g de chocolate branco picado
- 100g de manteiga
- 3 ovos
- 150g de açúcar
- 120g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 120g de nozes picadas
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga.
- Derreta o chocolate branco junto com a manteiga em banho-maria, mexendo até formar um creme homogêneo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso.
- Adicione a essência de baunilha e o chocolate derretido à mistura de ovos, mexendo bem.
- Peneire a farinha e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.
- Por último, adicione as nozes picadas e misture suavemente.
- Despeje a massa na forma untada e alise a superfície.
- Asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja firme e dourada.
- Deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir.
- Sirva acompanhado de sorvete ou chantilly, se desejar.
Dicas do chef
- Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais intenso
- Bata os ovos com açúcar antes de adicionar o chocolate para melhor incorporação
- Asse em forno pré-aquecido para uma cor perfeita
Substituições
- Chocolate branco pode ser substituído por chocolate ao leite
- Nozes picadas podem ser substituídas por amêndoas torradas
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de arroz para variações sem glúten
Variações
- Adicione uma colher de chá de essência de baunilha extra para um sabor mais intenso
- Inclua 50g de cacau em pó para um toque de chocolate tradicional
- Use 100g de cacau em pó e reduza o açúcar para 100g para um brownie mais doce
Como guardar
Deixe o brownie esfriar completamente antes de armazenar em uma caixa hermética. Geralmente, dura 3 a 4 dias na geladeira.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar este brownie, pois a textura pode sofrer alterações após descongelar.
O que servir junto
Sirva acompanhado de um chantilly ou sorvete de baunilha para finalizar o prato com estilo.
Pontos-chave
- Chocolate branco derretido cria uma textura cremosa
- Farinha de trigo e nozes dão crocância
- Cozimento por cerca de 30 minutos garante a perfeição
Perguntas frequentes
O que fazer se o brownie ficar muito firme?
Verifique a temperatura do forno e reduza o tempo de assado. O brownie deve ser dourado, mas ainda um pouco molhadinho no centro.
O brownie pode ser feito sem ovos?
Não é recomendado, pois os ovos são essenciais para a textura. No entanto, pode-se experimentar substituir por 100g de leite em pó em pó dissolvido em 100ml de leite.
Posso substituir a manteiga por outro tipo de gordura?
Sim, pode usar creme de leite em pó derretido ou manteiga vegetal sem glúten.
Quantas porções pode-se obter com esta receita?
Esta receita rende cerca de 4 porções, o que pode variar dependendo do tamanho dos pedaços.
