Prepare o Chimichurri Steak para uma refeição gourmet, com um sabor autêntico da Argentina. Este prato é uma deliciosa combinação de carne de contrafilé marinada com chimichurri, servido com arroz e legumes grelhados. A preparação rápida e fácil garantirá uma refeição memorável.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 500 kcal
Ingredientes
- 4 bifes de contrafilé (200g cada)
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de orégano seco
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Prepare o chimichurri: em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, a salsinha, o orégano, o alho e a pimenta calabresa. Tempere com sal a gosto.
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça a churrasqueira ou grill em temperatura média-alta.
- Coloque os bifes na grelha e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado para uma carne ao ponto.
- Retire os bifes do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- Sirva os bifes com o chimichurri generosamente por cima.
- Acompanhe com arroz e salada ou legumes grelhados.
Dicas do chef
- O chimichurri pode ser preparado com antecedência e armazenado em uma lata hermética.
- Para um sabor mais intenso, pode-se adicionar mais alho ao chimichurri.
- As porções de azeite de oliva e vinagre podem ser ajustadas para o seu gosto.
Substituições
- Substituir a salsinha por cebolinha, se não tiver disponível.
- Usar orégano seco por orégano fresco, se disponível e preferido.
- Azeite de oliva pode ser substituído por azeite de oliva extra virgem.
Variações
- Para um sabor mais forte, adicione mais orégano seco ao chimichurri.
- Substitua a pimenta calabresa por pimenta em pó, se preferir.
- Para uma versão mais suave, diminua o orégano e a pimenta.
Como guardar
Não deve ser armazenado em congelador. Armazene em um recipiente apropriado e armazenado em temperatura ambiente.
Pode congelar?
Não pode ser congelada. Não recomendado.
O que servir junto
- Acompanhe com arroz branco ou arroz integral.
- Legumes grelhados, como brócolis e espinafre, podem ser um complemento perfeito.
Pontos-chave
- Chimichurri é uma condimentação de base, versátil e perfeita para carnes grelhadas.
- Esta receita oferece um sabor autêntico da Argentina em suas receitas de churrasco.
- O bife de contrafilé é marinhado com chimichurri para uma textura e sabor incríveis.
Perguntas frequentes
O chimichurri pode ser feito com azeite de oliva extra virgem?
Sim, azeite de oliva extra virgem pode ser usado no lugar de azeite de oliva.
Pode-se adicionar mais salsinha ao chimichurri?
Sim, é possível adicionar mais salsinha ao chimichurri para um sabor mais intenso.
O Chimichurri pode ser preparado com antecedência?
Sim, o chimichurri pode ser preparado com antecedência e armazenado em uma lata hermética para consumo posterior.
O que pode substituir o azeite de oliva?
Azeite de oliva extra virgem é a melhor opção para este prato, mas azeite de oliva também pode ser usado.
