Churros com Doce de Leite

Churros crocantes recheados com doce de leite, perfeitos para um café da tarde especial. Vale a pena pela textura contrastante e o sabor delicioso.

Preparo: 45 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 75 min
Rendimento: 20 unidades.
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de trigo
1 garrafa óleo
2 colheres (sopa) açúcar
1 garrafa leite
1 gemada ovos
1 colher (sopa) canela em pó
200 g doce de leite
1 pacote açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela. Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite os churros até ficarem dourados. Retire e deixe escorrer em papel toalha. Recheie com doce de leite e polvilhe a mistura de açúcar com canela.

Dicas do chef

Aqueça o óleo até 180°C para uma fritura uniforme
Use papel toalha para escorrer o excesso de óleo
Deixe os churros esfriar um pouco antes de rechear

Substituições

Pode usar calda de leite em vez de doce de leite
Para a massa, pode usar farinha de trigo em vez de farinha de rosca
Em vez de óleo, pode usar manteiga derretida para fritar os churros

Variações

Adicione canela a massa antes de fritar
Use doce de leite branco como recheio
Experimente com cobertura de chocolate ao leite

Como guardar

Os churros devem ser servidos imediatamente após a fritura, pois perdem a crocância rapidamente. Sobrando, armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar os churros, pois a textura pode alterar após descongelar.

O que servir junto

Serve bem com um café ou chá quente, e pode ser acompanhado de sorvete para um lanche ainda mais saboroso.

Pontos-chave

Fritura dos churros requer cuidado para não queimar
O óleo deve estar quente para uma fritura perfeita
O doce de leite é o recheio perfeito para complementar o sabor dos churros

Perguntas frequentes

Os churros podem ser armazenados por quanto tempo?

Os churros devem ser servidos imediatamente após a fritura, mas podem ser armazenados na geladeira por até 24 horas.

Como posso fazer a fritura sem usar óleo?

Você pode usar manteiga derretida em vez de óleo para fritar os churros, mas lembre-se de que a textura pode ser diferente.

Posso fazer a massa com farinha de trigo?

Sim, você pode usar farinha de trigo em vez de farinha de rosca, mas pode afetar a textura dos churros.

O doce de leite pode ser substituído?

Sim, você pode usar calda de leite ou até mesmo geleia como recheio, dependendo do seu gosto.