Deliciosa receita de curry indiano com frango, saborosa e rápida de preparar. Uma delícia para a mesa!
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 400 kcal
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro fresco picado para guarnição
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
- Junte o alho e o gengibre, cozinhando por mais 1 minuto.
- Adicione os cubos de frango e cozinhe até que fiquem dourados.
- Polvilhe o curry em pó sobre o frango e misture bem para incorporar os temperos.
- Despeje o leite de coco e misture novamente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, em fogo baixo, até que o frango esteja macio e os sabores apurados.
- Desligue o fogo e adicione coentro fresco por cima antes de servir.
Dicas do chef
- Polvilhe o curry em pó com cuidado para não sobrecarregar o prato
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar mais um ou dois dedos de pimenta-do-reino
- Para um sabor ainda mais intenso, pode adicionar mais um ou dois dedos de coentro fresco
Substituições
- Para quem não gosta de leite de coco, você pode substituir por água ou leite desnatado
- Você pode substituir o curry em pó por um blend de ervas diferentes, como um blend de curry árabe
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino extra
Variações
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de especiarias como pimenta vermelha ou açafrão
- Para uma versão vegetariana, você pode substituir o frango por tofu grelhado
- Para uma versão mais leve, você pode adicionar mais vegetais, como couve-flor ou cenouras
Como guardar
Deixe em temperatura ambiente por até 3 dias. Após esse período, o prato fica melhor quando servido quente.
Pode congelar?
Não pode ser congelado. Se você quiser congelar, é melhor preparar o frango em cubos e temperar com o curry em pó antes de congelar. Quando descongelado, o frango pode ser reaquecido em fogo médio até que esteja cozido.
O que servir junto
- Para acompanhar, você pode servir com arroz branco ou arroz integral
- Uma salada de folhas verdes como alface ou pepino pode ser uma ótima opção de acompanhamento
Pontos-chave
- Temperado com gengibre e curry, proporcionando um sabor intenso e único
- Leite de coco é o ingrediente que dá um toque de cremosidade e sabor
- Frango macio e cozido durante 30 minutos garante uma textura perfeita
- Receita fácil de ser preparada em 20 minutos de preparo
Perguntas frequentes
Como eu posso substituir o frango neste prato?
O frango pode ser substituído por uma combinação de tofu grelhado e cogumelos como champignon ou shiitake, temperados com o curry em pó.
O que eu posso fazer para tornar o sabor ainda mais intenso?
Você pode adicionar mais especiarias como pimenta vermelha ou açafrão.
O que eu posso fazer se não tiver leite de coco?
Você pode usar leite desnatado ou água como substituto.
É melhor adicionar o curry em pó antes de cozinhar ou depois?
O curry em pó deve ser adicionado durante o cozimento para que ele se misture melhor nos alimentos.
