Delícia de Leite: O Melhor Pudim Brasileiro

Delícia de Leite é um pudim tradicional e irresistível, combinando sabor intenso com textura perfeita. Sempre um sucesso entre os convidados.

Ingredientes

Comece preparando o caramelo: derreta o açúcar em uma panela em fogo baixo até obter um tom dourado. Despeje o caramelo na forma de pudim, cobrindo o fundo e as laterais.
No liquidificador, misture o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
Peneire a mistura para eliminar bolhas de ar e garantir uma textura lisa.
Despeje cuidadosamente a mistura na forma caramelizada.
Coloque a forma em uma panela maior com água quente, formando um banho-maria.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
Desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma na chama do fogão ou em água morna e inverta sobre um prato.

Para uma versão mais suave, adicione 1 xícara de leite integral em vez de leite normal.
Para uma versão mais cremosa, adicione 1 colher de sopa de leite de coco em vez de leite normal.
Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher de sopa de leite de amêndoa.

Deixe em temperatura ambiente por até 3 dias. Após esse período, reserve em geladeira por até 1 mês.

Pode ser congelado, mas descongele antes de desenformar para evitar deformação da forma.
Para descongelar, leia a forma em água quente até ficar firme e desenforme.
Não reserve por mais de 1 mês congelado.

Sim, é possível congelar, mas descongele antes de desenformar para evitar deformação da forma.

O Delícia de Leite tem um sabor mais intenso de leite condensado e textura mais cremosa, resultando em um pudim mais suculento.

Desenforme o pudim quando ele estiver firme ao toque, geralmente após cerca de 1 hora de cozimento.

Alternativas como leite integral ou leite de amêndoa podem ser usadas, mas o sabor pode variar.