Deliciosa Rosca de Leite Condensado: Uma Receita Irresistível

Esta rosca caseira combina a doçura aveludada do leite condensado com a maciez proporcionada pela manteiga derretida e ovos em uma massa fofa de bolo assada em forma de cone. Uma receita simples e reconfortante, ideal para abrilhantar cafés da tarde em família com sabor lácteo marcante.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 500 kcal

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite condensado
1/2 xícara de leite
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Para uma rosca mais recheada, adicione pedaços de chocolate na massa.
Você pode substituir o leite por leite vegetal para uma versão vegana.
Cuidado para não bater a massa em demasia para que a rosca não fique pesada.
Ao desenformar, use uma faca para soltar as bordas, facilita o desenforme.
Para conservar, mantenha em recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias.

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
Adicione o leite condensado e a manteiga derretida, misturando bem.
Em outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Incorpore os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite.
Misture até que a massa esteja homogênea, mas não bata demais.
Despeje a massa na forma de rosca untada e enfarinhada.
Leve ao forno por 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
Finalize com açúcar de confeiteiro se desejar e sirva.

Dicas do chef

Incorpore a farinha de trigo peneirada delicadamente com um batedor sem bater em excesso para não desenvolver o glúten
Unte muito bem a forma de rosca com manteiga e farinha, caprichando no cone central para facilitar o desenforme
Passe uma faca de ponta redonda nas laterais internas da forma morna para soltar o bolo sem esfarelar as bordas

Substituições

O leite condensado tradicional pode ser substituído por leite condensado sem lactose ou leite condensado de coco
O leite de vaca comum pode ser trocado por leite de aveia, leite de coco culinário ou suco natural de laranja
A manteiga derretida pode ser substituída por óleo de girassol ou margarina culinária na mesma medida

Variações

Salpique pedaços de chocolate meio amargo ou goiabada passados na farinha dentro da massa antes de levar para assar
Prepare uma calda rápida aquecendo meia xícara de leite condensado com duas colheres de leite para regar a rosca pronta
Adicione raspas finas de casca de limão ou 1 colher de café de essência de baunilha para perfumar

Como guardar

Mantenha a rosca de leite condensado em boleira fechada em temperatura ambiente por até 3 dias. Caso o ambiente esteja muito quente, guarde em recipiente hermético na geladeira por até 5 dias e consuma morna ou fria.

Pode congelar?

Congele fatias individuais bem embaladas em filme plástico por até 60 dias no congelador. Para saborear, aqueça a fatia congelada no forno micro-ondas por cerca de 20 segundos para devolver a maciez instantaneamente.

O que servir junto

Harmoniza perfeitamente com café preto forte passado na hora, café com leite espumoso ou uma xícara de chá de erva-doce. Experimente servir também com fatias finas de queijo de minas meia cura ou geleia de morango.

Pontos-chave

O leite condensado substitui parte do açúcar líquido trazendo umidade densa e sabor acentuado de leite cozido
O batimento cuidadoso dos ovos com açúcar forma a base aerada que sustenta a farinha de trigo sem solar
A forma de furo central distribui o calor por igual garantindo que o centro da rosca asse sem queimar