Deliciosa Focaccia Paranaense com Ervas

Deliciosa Focaccia Paranaense é uma receita fácil e rápida que combina aromas de ervas frescas com a textura única da focaccia. É uma ótima opção para refeições leves e pode ser servida acompanhada de diferentes molhos.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 180 kcal

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
350 ml de água morna
50 ml de azeite de oliva
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho, orégano)
Sal grosso a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
Adicione a água morna e o azeite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora em local quente.
Depois de crescer, pré-aqueça o forno a 220°C.
Unte levemente a assadeira e transfira a massa para ela, espalhando-a com as mãos.
Com os dedos, faça pequenas cavidades na massa e regue com azeite, polvilhando ervas finas e sal grosso por cima.
Deixe descansar por mais 15 minutos.
Leve ao forno e asse por 25 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Dicas do chef

Para evitar que a massa grude na superfície, use uma cobertura de farinha.
Para adicionar mais sabor, pode-se substituir as ervas por um molho de tomates ou um molho de cogumelos.
Para um aspecto mais acentuado, pode-se polvilhar com queijos ralados antes de assar.

Substituições

Em vez de azeite de oliva, pode-se usar óleo de coco para um sabor mais intenso.
Para substituir a farinha de trigo, pode-se usar farinha de arroz ou tapioca, dependendo da quantidade.
Em vez de ervas, pode-se usar pimenta preta ou noz-moscada para dar um toque especial.

Variações

Para uma versão mais salgada, pode-se adicionar um pouco de sal grosso na massa.
Para uma versão mais doce, pode-se adicionar açúcar apropriado, especialmente se estiver usando farinha de arroz.
Para uma versão mais leve, pode-se usar farinha de trigo integral em vez de farinha de trigo convencional.

Como guardar

A focaccia Paranaense pode ser armazenada em um recipiente hermético no refrigerador por até 3 dias. Após esse período, pode-se armazenar no congelador por até 1 mês.

Pode congelar?

Não é possível congelar a focaccia Paranaense. Ela perde a textura e o sabor ao congelar.
A focaccia Paranaense pode ser servida congelada, mas é recomendado descongelá-la na temperatura ambiente antes de servir.
Se a focaccia Paranaense for congelada, é melhor cortá-la antes de congelar.

O que servir junto

A focaccia Paranaense é uma ótima opção para acompanhar um prato de salada ou um requebório de frutos do mar.
Pode ser servida com uma salada de tomates cherry, queijos ralados e picles de pepino.
Pode ser servida com um molho de tomates, queijos e ervas para criar um prato completo.

Pontos-chave

Sua textura única e aroma de ervas fazem dela uma refeição versátil.
A receita é prática e fácil de fazer, exigindo apenas cerca de 30 minutos de preparo.
A focaccia cresce e amadurece durante o descanso, tornando a preparação mais relaxante.
A adição de azeite e ervas permite uma grande variação de sabores.
É uma opção saudável e versátil para refeições leves.

Perguntas frequentes

A focaccia Paranaense é saudável?

Sim, a focaccia Paranaense é uma opção saudável de refeição, pois geralmente é servida sem queijos e tem uma baixa quantidade de calorias.

Posso adicionar queijos na focaccia Paranaense?

Sim, você pode adicionar queijos na focaccia Paranaense para aumentar a quantidade de calorias e a textura, mas é importante lembrar que isso também aumentará o número de calorias.

Pode eu usar outra farinha se a de trigo estiver fora de uso?

Sim, você pode usar farinha de arroz ou tapioca em vez de farinha de trigo, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de água para manter a consistência da massa.