Cannoli

Os cannolis são deliciosos pastéis recheados com ricota docemente temperada, perfeitos para festas ou momentos especiais. Vale a pena preparar devido ao sabor intenso e a textura crocante.

Preparo: 1 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 31 min
Rendimento: Cerca de 12 cannolis.
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 250 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de aveia
1 caixinha ricota
1 colher (sopa) açúcar de confeiteiro
1 tablete chocolate
1 colher (sopa) canela

Modo de preparo

Para o recheio, coloque a ricota em uma tigela e misture bem com o açúcar de confeiteiro, chocolate e canela. Recheie os tubos de cannoli já frios e finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima. Sirva imediatamente para manter a crocância.

Dicas do chef

Use óleo de alta temperatura para fritar os tubos de cannoli
Deixe os tubos frios antes de recheá-los para evitar derretimento
Polvilhe o açúcar no topo imediatamente após rechear para melhor aderência

Substituições

Pode-se usar queijo coalho em substituição à ricota
O chocolate pode ser substituído por cacau em pó para um sabor mais forte
O açúcar de confeiteiro pode ser trocado por açúcar granulado

Variações

Adicione nozes picadas ao recheio para um toque crocante
Use diferentes tipos de chocolate, como amargo ou ao leite
Experimente com outras ervas, como baunilha ou noz-moscada

Como guardar

Os cannolis devem ser mantidos em um recipiente hermético e podem ser conservados por até 3 dias na temperatura ambiente. Evite exposição a umidade.
Armazene refrigerado após 3 dias e consuma em até 7 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar os cannolis prontos, pois o açúcar pode cristalizar e alterar a textura. Se desejar congelar, prepare os tubos e recheios separadamente. Antes de usar, frite novamente para restaurar a textura.

O que servir junto

Sirva os cannolis com um café forte para contraste de sabores ou com uma sobremesa leve, como sorvete de baunilha.

Pontos-chave

O recheio é feito com ricota, açúcar de confeiteiro, chocolate e canela
Os tubos são fritos e depois recheados
O açúcar no topo dá um toque final crocante

Perguntas frequentes

Os cannolis podem ser feitos com outras frutas?

Os cannolis são geralmente recheados com ricota, mas você pode experimentar com outras frutas em purê, como maçã ou abacaxi, para variações diferentes.