Delicioso Manjar Branco com Calda de Chocolate

O manjar branco com calda de chocolate é uma sobremesa cremosa e deliciosa, perfeita para adoçar momentos especiais. Vale a pena pela textura sedosa e sabor intenso.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de amido de milho
2 xícaras de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite de coco, o leite e o açúcar, e leve ao fogo médio até ferver.
Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture bem até engrossar.
Despeje a mistura em uma forma de pudim e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por 4 horas.
Para a calda, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, adicionando a manteiga e a água, mexendo até ficar homogêneo.
Desenforme o manjar em um prato e cubra com a calda de chocolate.
Decore com raspas de chocolate ou coco ralado se desejar.
Sirva gelado e aproveite!

Dicas do chef

Use leite de coco de boa qualidade para melhor sabor
Certifique-se de que o chocolate esteja derretido e homogêneo antes de aplicar no manjar
Cozinhe o manjar no fogo baixo para evitar que grude na panela

Substituições

Leite de coco pode ser substituído por leite condensado
Açúcar pode ser reduzido para quem prefere menos doce
Chocolate pode ser substituído por cacau em pó para uma opção mais leve

Variações

Adicione raspadinha de baunilha para dar um toque de sabor
Use chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo
Misture nozes picadas para dar textura

Como guardar

O manjar branco deve ser guardado na geladeira em uma forma tapada. Pode durar até 3 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar o manjar branco, pois pode alterar a textura ao descongelar.

O que servir junto

Serve perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma fatia de bolo de chocolate.

Pontos-chave

Leite de coco e leite dão um sabor especial ao manjar
Amido de milho garante a consistência cremosa
Calda de chocolate adiciona um toque de requinte

Perguntas frequentes

Quanto tempo devo deixar o manjar na geladeira?

Deixe o manjar na geladeira por pelo menos 4 horas para que ele endureça.

Pode ser feito com leite vegetal?

Sim, pode ser feito com leite de soja, aveia ou amêndoas, mas o sabor pode variar.