Molho de Tomate Caseiro Perfeito para suas Receitas

Prepare este molho de tomate caseiro perfeito em casa. É saboroso, saudável e prático para adicionar em diversos pratos.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 115 kcal

Ingredientes

1 kg de tomates maduros
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar (opcional)
Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

Comece lavando bem os tomates e cortando-os em pedaços grandes.
Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Incorpore o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.
Adicione os tomates picados à panela e misture bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Se desejar um molho mais doce, adicione o açúcar.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Se preferir um molho liso, passe-o por um coador ou use um mixer de mão.
Finalize com folhas de manjericão a gosto e ajuste o tempero, se necessário.
Sirva quente ou armazene em potes esterilizados.

Dicas do chef

Adicione açúcar para dar um toque mais doce.
Use folhas de manjericão para dar um toque de sabor extra.
Cozinhe por mais tempo para obter um molho mais espesso.

Substituições

Substitua o alho por cebolinha para quem não gosta de alho.
Substitua os tomates por pimentões para quem gosta de novas combinações.
Substitua o manjericão por orégano para dar um toque de sabor diferente.

Variações

Adicione ervas secas como orégano ou salsinha para dar um sabor extra.
Adicione pimenta vermelha para dar um toque de cor e sabor.
Adicione ervilha para dar um toque de sabor e consistência.

Como guardar

Mantenha fresco por até 5 dias em um recipiente hermético.
Após a refeição, reserve o molho para usar em outros pratos.

Pode congelar?

Não se congele, pois perde a textura e o sabor.
Se desejar, reserve o molho para uso em pratos futuros.

O que servir junto

Sirva com pão francês ou pão de queijo.
Combine com arroz ou macarrão para uma refeição completa.
Adicione no prato de sobremesa para adicionar sabor.

Pontos-chave

Melhor molho para seu prato, sem aditivos artificiais.
Receita fácil e rápida.
Ideal para adicionar em saladas, sopas e massas.
Acompanha bem carnes e peixes.
Mantém-se fresco por até 5 dias.

Perguntas frequentes

Como descongelar?

Descongele o molho ao aquecer em fogo baixo para manter a textura.

Como saber se o molho está pronto?

O molho está pronto quando os tomates estão macios e o molho está homogêneo.

Pode congelar o molho?

Não se congele, pois perde a textura e o sabor.

Como adicionar um sabor mais forte?

Adicione mais pimenta-do-reino ou pimenta vermelha.

Como armazenar o molho?

Armazene o molho em potes herméticos e reserve para uso futuro.