Pavê de Chocolate

Pavê de chocolate é uma sobremesa fácil de fazer com camadas de biscoitos, leite e chocolate, finalizando com creme de chocolate. Vale a pena por sua textura cremosa e sabor intenso.

Preparo: 30 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 60 min
Rendimento: Serve aproximadamente 10 porções.
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 350 kcal

Ingredientes

2 colheres (sopa) farinha de aveia
1 caixa biscoitos
100 ml leite
200 g chocolate em pó
200 g manteiga
2 gemas ovos
200 g chocolate ao leite

Modo de preparo

Em um refratário, faça camadas alternadas de biscoitos molhados no leite e a mistura de chocolate. Finalize com uma camada de creme de chocolate. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Decore com raspas de chocolate.

Dicas do chef

Use biscoitos secos para garantir uma base crocante
Ajuste a intensidade do chocolate conforme a preferência
Cubra com filme plástico para evitar que a superfície seque

Substituições

Biscoitos: pode usar biscoito Maria ou gingersnaps
Leite: substitua por leite condensado para um recheio mais denso
Creme de chocolate: use brigadeiro derretido para variar

Variações

Adicione morangos fatiados entre as camadas
Use creme de café com leite no lugar do creme de chocolate
Adicione cacau em pó na mistura de chocolate para intensificar o sabor

Como guardar

Coloque o pavê de chocolate em uma tigela de vidro e cubra com filme plástico. Guarde na geladeira por até 5 dias.

Pode congelar?

Não recomendado congelar. O pavê pode se desmanchar ao descongelar.

O que servir junto

Sirva com sorvete de baunilha ou chantilly para aumentar o sabor.

Pontos-chave

Camadas de biscoitos e leite formam uma base crocante
Mistura de chocolate é fundamental para o sabor
Creme de chocolate finaliza com textura cremosa

Perguntas frequentes

Qual é a melhor temperatura para servir?

Melhor servir o pavê de chocolate fresquinho da geladeira para manter a textura crocante e cremosa.

O pavê fica bom com menos camadas?

O pavê de chocolate ficará bom com menos camadas, mas pode perder um pouco da textura cremosa.

Posso fazer o pavê com diferentes tipos de chocolate?

Sim, use chocolate ao leite, meio amargo ou até mesmo chocolate preto para variar o sabor.

Posso usar outros tipos de biscoitos?

Sim, pode usar biscoitos gingersnaps ou Maria para variar o sabor e textura.