Um peixe assado crocante e perfumado, perfeito para um jantar rápido e saboroso. Vale a pena pela simplicidade e sabor intenso dos ingredientes.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 250 kcal
Ingredientes
- 1 kg de filé de peixe (sugestão: tilápia ou robalo)
- 2 limões (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ervas finas a gosto (ex.: alecrim, tomilho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
- Lave o peixe e coloque-o em uma assadeira.
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal, pimenta e as ervas finas.
- Adicione as raspas de limão por cima do peixe.
- Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Leve ao forno e asse por 20 minutos.
- Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para dourar.
- Verifique o ponto do peixe, que deve estar macio e desfiando.
- Retire do forno e finalize com um fio de azeite.
- Sirva com acompanhamentos de sua preferência.
Dicas do chef
- Escolha um peixe que não tenha pele para facilitar o cozimento
- Tempere com antecedência para que as ervas e limão penetrem bem
- Verifique a consistência do peixe antes de retirar do forno
Substituições
- Pode-se usar filé de tilápia se não for possível encontrar robalo
- Azeite de oliva pode ser substituído por óleo de coco sem alterar muito o sabor
- Ervas finas podem ser substituídas por uma mistura de orégano e manjericão
Variações
- Para variar, pode-se adicionar fatias de cebola vermelha ao peixe antes de assar
- Inclua alcaparras picadas na mistura de ervas para um sabor adicional
- Experimente com outros tipos de peixe, como salmão ou tilápia
Como guardar
Deixe o peixe assado de lado e sirva imediatamente. Não é recomendado armazenar para consumo posterior.
Pode congelar?
Não é recomendável congelar este prato, pois a textura do peixe pode ser afetada após descongelamento.
O que servir junto
Serve bem com arroz branco, salada de alface e tomate ou batatas assadas.
Pontos-chave
- Filé de peixe de qualidade é fundamental para o sabor
- O uso de limão e ervas cria um sabor intenso
- Aspas de limão dão textura crocante ao final
Perguntas frequentes
Posso usar outra variedade de peixe?
Sim, você pode usar tilápia, salmão ou robalo, dependendo da disponibilidade.
Posso fazer este prato com antecedência?
Não é recomendado preparar com antecedência, pois o sabor é melhor quando fresco.
Como posso garantir que o peixe está cozido?
Verifique se o peixe está branco e desfiando facilmente com um garfo.
Pode ser congelado?
Não é recomendável congelar, pois a textura do peixe pode ser afetada após descongelamento.
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