Deliciosa Penne ao Molho Rosa: Um Clássico da Cozinha Brasileira

Penne ao molho rosa é uma deliciosa combinação de penne al dente e um molho cremoso e saboroso, perfeito para um jantar rápido e saboroso. Vale a pena fazer devido à sua facilidade de preparo e sabor autêntico.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 450 kcal

Ingredientes

300 g de penne
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
400 g de tomate pelado
200 g de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a penne em água salgada até ficar al dente e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Coloque o tomate pelado e cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
Adicione o creme de leite e misture bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Incorpore a penne ao molho e misture delicadamente.
Sirva com queijo parmesão ralado por cima.

Dicas do chef

Refogue a cebola e o alho em fogo baixo para não queimar
Use tomate pelado de qualidade para melhor sabor
Sirva imediatamente para garantir a textura al dente da penne

Substituições

Pode substituir o creme de leite por leite condensado para um molho mais doce
O parmesão pode ser substituído por queijo prato se preferir um sabor menos forte
Se não tiver penne, use penne artesanal ou outro tipo de macarrão

Variações

Adicione ervas como manjericão fresco para um toque de frescor
Use tomates vermelhos cortados em cubos para um molho mais picante
Inclua folhas de couve-flor para uma versão mais vegetal

Como guardar

Deixe o prato esfriar antes de colocar em um recipiente hermético. Guardado no refrigerador, dura até 3 dias.

Pode congelar?

Não é recomendado congelar este prato, pois a textura da penne pode sofrer alterações no descongelamento.

O que servir junto

Serve bem com uma salada verde leve ou um salpicão de legumes crus.

Pontos-chave

O uso de tomate pelado dá ao molho um sabor mais intenso e sem pedaços grandes
O creme de leite é fundamental para dar consistência ao molho
O queijo parmesão adiciona um toque de sabor intenso no final

Perguntas frequentes

Como posso variar o molho para um dia diferente?

Adicione ervas como orégano ou manjericão para um sabor diferente, ou use tomates vermelhos para um molho mais picante.

O queijo parmesão pode ser substituído por outro tipo?

Sim, pode substituir por queijo prato ou gruyère, dependendo do sabor que deseja.

Posso fazer este prato com outros tipos de macarrão?

Sim, pode usar qualquer tipo de macarrão, mas a textura pode variar.

O prato pode ser feito com antecedência?

Sim, pode cozinhar a penne e preparar o molho antecipadamente, mas sirva imediatamente para manter a textura do macarrão.