Porco agridoce é uma delícia crocante e docinha, perfeita para dias de frio. Vale a pena por seu sabor intenso e preparo rápido.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 350 kcal
Ingredientes
- 500g de lombo de porco em cubos
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1/2 xícara de molho shoyu
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de suco de laranja
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola.
- Adicione os cubos de lombo de porco e frite até que fiquem dourados.
- Acrescente o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
- Em uma tigela, misture o molho shoyu, o açúcar mascavo e o suco de laranja.
- Despeje a mistura sobre a carne e mexa bem para incorporar.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até o molho engrossar.
- Acrescente sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente com arroz branco.
Dicas do chef
- Use uma panela funda para garantir que o molho engrosse corretamente
- Regule o sal e pimenta no final para evitar sabor excessivo durante o cozimento
- Corte os ingredientes consistentemente para um cozimento uniforme
Substituições
- Molho shoyu pode ser substituído por molho de soja
- Açúcar mascavo pode ser trocado por açúcar de confeiteiro
- Suco de laranja pode ser substituído por suco de limão siciliano
Variações
- Adicione cenouras cortadas em cubos para uma versão mais colorida
- Substitua o pimentão por abobrinha para uma opção menos picante
- Adicione folhas de manjericão fresco picadas para um toque agridoce
Como guardar
Deixe o prato esfriar completamente antes de colocar em uma tupperware. Guardado corretamente, dura até 3 dias na geladeira.
Pode congelar?
Não é recomendado congelar esta receita, pois o porco pode perder textura ao descongelar.
O que servir junto
Sirva com arroz branco ou batata palha para complementar o prato.
Pontos-chave
- Carne de porco em cubos dourados dão um toque crocante ao prato
- Molho com shoyu, açúcar mascavo e suco de laranja cria um sabor agridoce
- Refogado com cebola e pimentão adiciona texturas e aromas
Perguntas frequentes
O prato precisa ser servido imediatamente?
Não, ele pode ser preparado com antecedência e servido morno ou frio.
Como posso variar o molho?
Você pode experimentar com pequenas quantidades de molho inglês ou ketchup para adicionar mais sabor.
Posso usar carne de porco mais barata?
Sim, lombo de porco mais barato também funciona bem, mas pode não ser tão macio quanto o lombo mais caro.
Qual suco de laranja posso usar?
Suco de laranja concentrado ou suco de laranja cítrico também podem ser usados como substituição.
