Deliciosa Feijoada Tradicional Para o Almoço

Deliciosa feijoada tradicional para o almoço. Uma receita prática e saborosa que resulta em sabores memoráveis e um prato completo.

Preparo: 20 min
Cozimento: 30 min
Tempo total: 50 min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: FÁCIL
Calorias: 500 kcal

Ingredientes

400g de feijão preto
300g de carne seca
200g de linguiça calabresa
200g de costelinha de porco
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho em água por 12 horas antes do preparo.
Na panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a carne seca e a costelinha, dourando-as levemente.
Acrescente a linguiça calabresa e refogue mais alguns minutos.
Coloque o feijão escorrido, as folhas de louro e cubra com água. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe por cerca de 1h após pegar pressão.
Desligue, deixe a pressão sair e verifique se o feijão está macio. Caso contrário, cozinhe por mais alguns minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco e couve refogada.
Experimente adicionar bacon para um sabor extra.
Se preferir, deixe o feijão de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento.
Serve bem com farofa e laranja para complementar o prato.
Conserve a feijoada na geladeira por até 3 dias.
Para um toque especial, adicione temperos como cominho.

Dicas do chef

Reduza o tempo de cozimento do feijão ao molhá-lo previamente.
Adicione temperos como cominho para dar um toque especial.
Sirva com arroz branco e couve-refogada para completar o prato.

Substituições

Substituir a carne seca por carnes magras como peito de peru.
Substituir a costelinha de porco por filés de frango.
Substituir a linguiça calabresa por linguiça de carne seca.

Variações

Adicione fatias de lombo de porco para dar mais sabor.
Inclua um pouco de bacon ao feijão para um toque extra.
Adicione um pouco de queijo ralado ao feijão para uma textura mais crocante.

Como guardar

Conserva-se na geladeira por até 3 dias. Após o consumo, a feijoada deve ser armazenada no congelador por até 3 meses.

Pode congelar?

A feijoada pode ser congelada. Depois de cozinhar, deixe a pressão sair e armazene em potes herméticos. Antes de servir, descongele em temperatura ambiente.

O que servir junto

Sirva com arroz branco e couve-refogada para completar o prato. Uma farofa de mandioquinha também se encaixa bem.

Pontos-chave

Melhorar o sabor com o adicional de temperos como cominho.
Inclua bacon para um toque extra de sabor.
Economizar tempo de preparo ao molhar o feijão 12 horas antes.

Perguntas frequentes

Como posso adicionar mais sabor ao feijão?

Adicione temperos como cominho, pimenta ou um pouco de azeite ao feijão.

O que fazer se o feijão não estiver macio?

Cozinhe por mais alguns minutos ou até que o feijão fique macio.

Pode congelar a feijoada inteira?

A feijoada pode ser congelada em potes herméticos, mas depois de descongelada, ela deve ser servida imediatamente.