Deliciosa fraldinha acebolada é uma receita rápida e saborosa, perfeita para um lanche rápido e nutritivo. Se marinar, a carne fica ainda mais saborosa.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 320 kcal
Ingredientes
- 1 kg de fraldinha
- 3 cebolas médias fatiadas
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Tempere a fraldinha com sal, pimenta-do-reino e o vinagre balsâmico, deixando marinar por pelo menos 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione as cebolas fatiadas, refogando até que fiquem douradas.
- Após as cebolas, acrescente o alho picado e refogue rapidamente, tomando cuidado para não queimar.
- Retire as cebolas da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a fraldinha e cozinhe por cerca de 10 minutos de cada lado, até que esteja bem dourada.
- Quando a carne estiver quase no ponto, adicione as cebolas de volta à panela, misturando tudo junto.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se integrem.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Finalize com salsinha picada até o momento de servir.
Dicas do chef
- Reserve a fraldinha por pelo menos 15 minutos para queimar melhor.
- Quando cozinhar, verifique o ponto da carne para garantir que fique macia e não dure.
- Se preferir, pode substituir o vinagre balsâmico por vinagre de maçã.
Substituições
- Substituir a fraldinha por alcatra ou porco assado para uma versão mais pesada.
- Substituir o alho por cebolinha picada para uma versão mais suave.
- Substituir a cebola por pimentão vermelho para uma versão mais colorida.
Variações
- Substituir a fraldinha por frango para uma versão mais leve.
- Adicionar pimenta-do-reino em pó para um toque extra de sabor.
- Adicionar uma colher de sopa de tomilho em pó para uma versão mais aromática.
Como guardar
Afrindar a fraldinha antes de cozinhar a mantém mais saborosa. A fraldinha mantém bem em temperatura ambiente por até 3 dias.
Pode congelar?
Não pode ser congelada diretamente, pois a fraldinha pode cozinhar demais. No entanto, pode congelar a fraldinha antes de cozinhar e descongelar antes de cozinhar.
O que servir junto
- Salsinha picada para um toque final de sabor e coloração.
- Salada de folhas verdes para equilibrar a carne mais pesada.
- Bife de churrasco para uma versão mais pesada.
Pontos-chave
- Facil de preparar e rápido para refeições rápidas.
- A fraldinha absorve bem o tempero, resultando em um sabor intenso.
- A combinação de cebola e fraldinha cria uma textura e sabor únicos.
- O uso de azeite de oliva e vinagre balsâmico adiciona um toque de frescor e sabores.
- A salsinha adiciona um toque final de sabor e coloração.
Perguntas frequentes
Como posso substituir o alho?
Se preferir, pode-se substituir o alho por cebolinha picada, que tem um sabor mais suave.
É seguro deixar a fraldinha marinar por mais tempo?
Sim, mais tempo de marinar é aconselhável para que a carne absorva melhor o sabor e se torne mais saborosa.
A fraldinha mantém bem em temperatura ambiente?
Sim, a fraldinha mantém bem em temperatura ambiente por até 3 dias.
Como eu descongelo a fraldinha congelada?
Deixe a fraldinha descongelar ao micro-ondas ou em água fria.
