Delicie-se com esta autêntica receita de Som Tam, uma salada de frutas e vegetais que combina sabores exóticos e leves. Uma deliciosa opção para as refeições do dia-a-dia.
- Preparo
- 20 min
- Cozimento
- 30 min
- Tempo total
- 50 min
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- FÁCIL
- Calorias
- 180 kcal
Ingredientes
- 2 xícaras de papaia verde ralada
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado e picado
- 2 colheres de sopa de molho de peixe
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
Modo de preparo
- Descasque e rale a papaia verde e a cenoura.
- Corte o pimentão vermelho em tiras finas.
- Em um bowl grande, misture a papaia, a cenoura e o pimentão.
- Em uma tigela separada, misture o molho de peixe, o suco de limão e o açúcar mascavo até dissolver.
- Despeje o molho sobre a mistura de vegetais e mexa bem.
- Adicione o amendoim picado e a pimenta dedo-de-moça.
- Misture novamente até incorporar todos os sabores.
- Deixe a salada marinar por pelo menos 10 minutos antes de servir.
Dicas do chef
- Certifique-se de cortar os vegetais em finas tiras para facilitar a mistura.
- Marinar a salada por pelo menos 10 minutos para o sabor se desenvolver.
- Adicione mais ou menos pimenta para ajustar o sabor conforme preferência.
Substituições
- Substituir a cenoura por couve-flor para uma versão mais verde.
- Substituir a papaia por banana para um sabor mais doces.
- Substituir o molho de peixe por um molho de limão e um pouco de suco de limão extra.
Variações
- Adicione alguns grãos de arroz para uma salada mais completa.
- Substituir a pimenta por uma mistura de pimentas vermelhas e amarelas para um sabor mais variado.
- Adicione mais amendoim para um sabor mais crocante.
Como guardar
- Salada deve ser servida imediatamente após preparação.
- Não deve ser guardada para depois.
Pode congelar?
- Não se recomenda congelar esta receita.
- A salada pode ser guardada no frigorífico por até 2 dias.
O que servir junto
- Serve bem com arroz basmati ou risoto.
- Adicione um pouco de molho de soja para dar mais sabor.
- Pode acompanhar com arroz branco ou arroz integral.
Pontos-chave
- Mistura de frutas e vegetais, incluindo papaia, cenoura e pimentão vermelho.
- Adiciona um toque de sabor com molho de peixe e suco de limão.
- Salada leva tempo para marinar, mas vale a pena para o sabor incrível.
- Possui um sabor único e harmonioso, perfeito para pratos asiáticos.
- Ingredientes variáveis permitidos, permitindo inovação na receita.
Perguntas frequentes
Como posso fazer a salada mais crocante?
Você pode adicionar mais amendoim para dar mais crocância à salada.
Como posso substituir o amendoim?
Você pode substituir o amendoim por outra grama crocante, como castanhas ou castanhas-do-Mar.
O que é o molho de peixe?
O molho de peixe é uma preparação feita geralmente com peixe cozido, molho de soja, suco de limão e temperos como pimenta e cebolinha.
O que é um molho de peixe?
Um molho de peixe é uma preparação feita geralmente com peixe cozido, molho de soja, suco de limão e temperos como pimenta e cebolinha.
